東北燉品精致，食材順序掌握，減肥好吃，比外面的大排檔好吃。
上大學後，偶然發現了東北菜館。壹進去就被菜單上的美食吸引住了，比如豬肉燉粉條，東北大皮，鍋包肉等等。但是有壹道菜我到現在都忘不了，那就是東北燉菜。第壹次吃這個菜，感覺家裏很好吃，特別親切好吃。我特別喜歡土豆和豆子，也特別喜歡給東北的家人做壹大鍋燉菜。壹菜可達多菜，不僅簡單好吃，還能減肥。接下來肖睿給大家分享壹下家庭版東北燉菜的做法:
家庭版東北燉肉
配料:土豆，蠶豆，玉米，排骨。
調料:生抽、老抽、鹽、蔥花、姜、料酒、冰糖、蠔油。
美食步驟:
步驟1 _土豆去皮，切成小塊。將蠶豆洗凈，切成小塊。將玉米切成小塊待用。
第二步_把市場上買的排骨洗幹凈，用冷水焯壹下，放入蔥花、姜片、料酒，下鍋燒開，撇去泡沫，用溫水把排骨洗幹凈。
第三步_鍋裏燒熱油，然後放入排骨，小火慢炒。排骨兩面金黃後，放入蔥花和姜片繼續翻炒。加入適量生抽和老抽，倒入適量熱水。
第四步_蓋上鍋蓋，小火煨半小時，加入適量鹽，然後放入蠶豆，10分鐘後放入土豆，10分鐘後放入玉米，用鍋鏟攪拌均勻，掌握好食材的順序，比外面的大排檔減肥，口感更好。
第五步_註意鍋裏的水量。20分鐘左右，鍋裏剩下的水不多的時候，加入適量的蠔油，翻炒均勻，關火煮。
東北這道菜的菜不固定。壹般有土豆、豆類、玉米、茄子、粉絲、西紅柿、木耳等。可以根據自己的喜好選擇3-4種。烹飪時，妳應該遵循每壹種配料。特點，註意擺放順序，如果忽略，可能會造成有的菜不成熟，有的菜爛成泥；
肉的選擇並不固定。可以是五花肉，也可以是排骨。最近豬肉價格漲得太多了。這次只放壹點排骨，可以趁機減肥；寬豆壹般難煮，煮後口感更好，不易腐爛。所以妳需要盡快補充；玉米我用的水果又嫩又甜，10分鐘左右就能熟。所以需要放在最後；這道菜也可以稍微蘸壹下，比如蒜泥，韭菜，可以讓這道菜更美味。
摘要
以上是家庭版的東北燉菜，營養豐富，可以根據自己的口味搭配自己喜歡的蔬菜。又營養又好吃，還能幫妳減肥。喜歡的話可以試試。