代表:西紅柿、西瓜等紅色水果。
番茄紅素存在於許多紅色水果中，番茄中含量最高。番茄紅素是迄今為止發現的抗氧化能力最強的類胡蘿蔔素。其抗氧化能力是維生素e的100倍，具有很強的清除自由基能力，具有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。它被稱為植物黃金。
防核輻射食品二:維生素E和維生素c。
代表:各種豆類、橄欖油、葵花籽油；十字花科蔬菜，如芥菜、白菜、蘿蔔；鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果。
各種豆類、橄欖油、葵花籽油、十字花科蔬菜富含維生素E，而鮮棗、橙子、獼猴桃等水果富含維生素C，維生素E和維生素C都屬於抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減少電腦輻射引起的過氧化反應，就像給我們的皮膚穿上了壹層“防輻射服”，從而減少皮膚損傷。
此外，新鮮的水果和蔬菜具有抗輻射的作用，因為它們可以使血液呈堿性，溶解細胞內沈積的毒素，並隨尿液排出體外。
抗輻射食物:維生素A、β胡蘿蔔素。
代表:魚肝油、動物肝臟；雞肉，蛋黃；西蘭花、胡蘿蔔、菠菜等。
這類食物富含維生素A和β胡蘿蔔素，對眼睛有很好的保護作用。天然胡蘿蔔素是壹種強大的抗氧化劑，能有效保護人體細胞免受損害，從而避免癌癥。長期吃胡蘿蔔可以使人體少受輻射和過量紫外線的傷害。目前國外也將天然胡蘿蔔素用於化妝品中，發揮其抗輻射、護膚、保濕、抗衰老的功效。
防核輻射食品四:硒
代表:芝麻、麥芽、黃芪；酵母、雞蛋、啤酒；龍蝦、金槍魚等海鮮；大蒜、蘑菇等。
微量元素硒具有抗氧化的作用，通過阻斷機體的過氧化反應，起到抗輻射、延緩衰老的作用。芝麻、麥芽、黃芪是最先富含硒的食物。
防核輻射食物5:脂多糖和維生素a原。
代表:綠茶、綠豆等。
如果不習慣喝綠茶，菊花茶也有效果。現代醫學研究證實，綠豆/綠茶中含有脂多糖和維生素A原，能幫助排出體內毒物，加速新陳代謝，有效抵禦各種形式的汙染。