枸杞、紅棗、烏雞湯具有補血、養顏、益精明目的。這種湯清澈可口，經濟簡單，但功效很好，適合壹家人，尤其適合身體虛弱或皮膚幹燥的人。
主料準備:烏雞500g，山藥1段，紅棗9枚，檸檬3片，生姜3片，鹽適量。
1.山藥去皮洗凈；將枸杞和紅棗用軟水洗凈；生姜洗凈，去皮，切成大塊；山藥斜刃。
2.烏雞塊洗凈，在沸水中滾2分鐘，撇去浮沫，撈起，剩余浮沫用溫水洗凈，瀝幹水分。
3.將烏雞塊、山藥、枸杞、紅棗、姜片、檸檬片和適量溫水放入鍋中，大火燒開，小火燉50分鐘左右，最後加鹽調味即可。
蘑菇脊骨湯
1，豬脊骨洗凈，剁成大塊，放入鍋中用冷水煮沸，撈出洗凈。
2.取壹個高壓鍋，放開水，將處理好的脊骨、姜片、蔥放入鍋中，蓋上高壓鍋，調到壓力檔，壓20分鐘。
3.杏鮑菇洗凈切片；蟹味菇去根，分成小花，洗凈瀝幹；將蘑菇洗凈，切成兩半。
4.高壓鍋到後，挑出蔥、姜，將湯汁和食材倒入另壹個鍋中，加入各種蘑菇，繼續小火煮約15分鐘，最後加鹽調味。
對比豬骨和鮮豬肉的營養成分，妳會發現蛋白質、鐵、鈣、磷的含量都比鮮豬肉高很多。其蛋白質比雞蛋高120%，比豬肉高100%，比牛肉高61%，比奶粉高23%。含鐵量是奶粉的9倍以上，牛肉的8.5倍，豬肉的2.5倍，雞蛋的1倍。鈣和磷的含量遠遠高於其他食物。尤為可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更容易被人體消化吸收。
芫荽魚丸湯
新鮮草魚宰殺後，用去鱗的方法清洗幹凈，用刀片將魚去除。
2.把魚皮向下鋪在砧板上，去掉魚皮，把魚剁成魚糜，然後放入小鍋裏。加入少許鹽，倒入1/4小碗清水，用筷子朝壹個方向用力攪拌，直到魚漿變得粘稠。
3.將半個蛋清打入魚漿中，加入少許幹澱粉攪拌均勻。將洗凈的香菜用刀切成片，將香菜倒入魚漿中攪拌均勻10分鐘。
4、鍋內加水，點燃，待水出現細小氣泡時，用小勺將魚泥打成魚丸，慢慢放入水中，大火燒開，待魚丸浮起時，撈出放入盛有水的小盆中備用。
5.香菇洗凈備用，放油鍋裏，姜片煸炒。
倒入準備好的蘑菇，加入少許鹽翻炒至蘑菇變軟。根據需要往鍋裏倒水。
7.水燒開後，倒入魚丸。大火燒開後，撒胡椒粉和鹽出鍋。