紅蕓豆快速煮爛小竅門：
1、冷凍處理
紅蕓豆在入鍋煮以前先進行冷凍處理，能讓它快速煮熟煮爛，具體操作方法是準備壹個幹凈的可以密封的保鮮袋裏面放入紅蕓豆，直接把它放到冰箱的冷凍室中冷凍7~10天，想煮紅蕓豆時把它從冰箱中取出直接入鍋加清水煮，這樣就很容易把紅蕓豆煮熟，而且會讓煮好的紅蕓豆特別爛。
2、燜煮
紅蕓豆都在煮的時候可以先討洗幹凈以後放入鍋中加適量清水加熱煮開，這時關火讓它在開水中浸泡，20分鐘左右再打開火繼續煮，煮開以後再把火力調小慢慢燜煮，半小時以後關火關火後，不要急著把鍋蓋打開，要讓紅蕓豆在鍋中燜十幾分鐘，燜好以後再把紅蕓豆取出就會感覺自己煮的特別成功。
3、借助高壓鍋
紅蕓豆想快速煮熟煮爛可以借助家中的高壓鍋，把準備好的紅蕓豆淘洗幹凈以後，直接放在高壓鍋中加適量清水，然後蓋好高壓鍋的蓋加熱煮開以後等高壓鍋的高壓閥升上來以後就要調小火力，再煮20分鐘左右，關火等它的高壓閥自動下降後，裏邊的紅蕓豆就已經煮熟煮爛了。
蕓豆營養價值：
1、蕓豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之壹。所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃蕓豆壹定會達到輕身的目的。
2、蕓豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高於雞肉。蕓豆富含蛋白質、鐵、鉀等營養素，健脾壯腎，增強食欲，抗風濕。
3、蕓豆還是壹種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。