葡萄燉豬肉
白葡萄燉豬肉
材料:
1)600g豬肉(瘦豬肉或者五花肉都可以)
2)壹串白葡萄
3)200克洋蔥
4)鹽和胡椒，橄欖油
5)壹瓶白葡萄酒
練習:
1)把豬肉切成大塊，小塊比較容易煮，或者切成5CM中等大小的塊，再燉壹會兒。將切碎的洋蔥放入燉鍋中，將豬肉翻炒幾分鐘。喜歡辣味的朋友可以加點肉胡椒粉，覺得口味太淡的可以加點濃湯寶，再倒點白酒(以剛蓋肉的高度為準)。
2)將洗凈的白葡萄倒入燉鍋中，壹起煮。如果覺得葡萄皮不幹凈，可以先剝下來。然後最好是把去皮的葡萄放在出鍋前十分鐘，不然都是燉的不成形。葡萄皮可以在剛開始的時候壹起煮，也可以在煮之前10分鐘放進去，主要看妳是想要脆的口感還是軟的口感。
3)煮好後，湯汁可以搭配面條或米飯，味道不要太美。
很多朋友擔心用酒做的菜會有很濃的酒味。事實上，它們燉了很長時間，酒味真的沒有那麽濃。如果家裏有大壹點的孩子或者老人壹起吃，那就加壹半的酒，壹半的水燉，少用白酒的作用是調節口味。
這片菜地的味道鹹中帶甜，擅長的廚師們不妨收藏壹下，讓妳的廚藝瞬間飆升。這道菜用的白酒是做菜剩下的白酒。
藏紅花汁扇貝肉
材料:
1)12大鮮貝肉。
2)兩勺藏紅花粉
3)兩個洋蔥
4)10cl白葡萄酒
5)做菜用的液體奶油20cl(這個壹定要在家樂福等超市買)，用來調味。
6)鹽、胡椒和洋蔥
練習:
1)先將蔥和小蔥切碎，放入鍋中簡單翻炒。然後加入白葡萄酒和藏紅花，如果妳喜歡醬汁，加入20毫升奶油。然後將洋蔥炒至變軟，與醬汁充分融合，鏟出備用。
2)將扇貝肉放入鍋中，兩面煎30秒。法國人喜歡吃半生不熟的瓷器。想煎好，至少要煎兩面1分鐘。
3)將洋蔥、白酒和藏紅花醬放入鍋中，混合在壹起，繼續煮壹分鐘。
這道菜在法國是奢侈品，因為扇貝肉和藏紅花香料是很有價值的食材。藏紅花白葡萄酒和奶油的醬料真的很濃，令人垂涎。
甜點:麝香白酒草莓。
材料:
1)草莓(現在所有的草莓都過季了)
2)麝香白葡萄酒，最好是麝香葡萄酒。
3)兩個新鮮的橙子
4)60克白糖
5)肉桂粉
練習:
1)將橙汁擠幹，然後加入麝香甜白酒、肉桂粉、糖和少許桔皮，煮5分鐘。讓味道充分融合在壹起。
2)將草莓洗凈，切成四塊，浸泡在溫熱的白酒調料中，放入冰箱冷藏壹小時，即可享用。
大多數法國甜點又甜又油膩。這款甜品有點新鮮，制作簡單，比較適合中國人的口味。
有做過的廚友不妨拍照！