可以的。
韭花又名韭菜花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的壹種佐料。
韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，幹眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
擴展資料：
韭菜花的吃法：
1、韭花的制作方法大都是磨碎成醬狀，元人耶律楚材《鹿尾》詩道；“韭菜酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂姜。””韭菜花除了是涮羊肉必不可少的調料外，還是東北特色菜“川白肉”的必備佐料。
用五花豬肉片，酸菜、粉絲加骨頭湯大燉壹鍋，佐以壹碟韭菜花，或鹵蝦醬，或豆腐乳，或豆豉辣醬，或芝麻醬，是冬天裏東北人最特色最實惠的家常菜了。
韭菜花也可炒來吃，那是秋日時菜，韭菜未放，滿是骨朵兒，帶著韭白切成寸段加肉絲壹起炒，清香異常。這種菜在市場上每年也只能是見到壹星期，時間壹過，韭花結籽，韭白枯老，自然不能吃了。
2、“韭菜花”是曲靖頗有名氣的傳統名物食品。據傳，“韭菜花”的生產起源於清末，迄今已有壹百余年的歷史了。韭菜花是用新鮮韭菜花與苤藍絲、辣椒混合在壹起，經腌制而成的。因韭菜花味突出，故取名為韭菜花。
它具有韭菜花固有的濃郁清香，甜、鹹、辣味俱佳，脆嫩味美，鮮香撲鼻，可口的特點。食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。早在抗日戰爭時期，韭菜花就遠銷昆明、貴陽、南京和香港、澳門等地。多次被雲南省評為優質產品。
每年舊歷七、八月間，是韭菜花制作的旺季，這時，曲靖的街頭巷尾，庭院甚至機關單位，到處都見到洗凈曬開來的翠綠色的韭菜花和苤藍絲以及紅辣椒，這些都是在為腌制韭菜花作準備的。
腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、苤藍絲和線辣椒，再加拌紅糖、白酒等原料，由於制作比較簡單，因而，當地許多職工和居民家庭，都會自做自食，或送親友，既經濟實惠，又方便。
制作時，將半籽半花的韭菜花剁細，加入鹽巴、白酒，攪拌均勻，放入罐內，用半年的時間使韭菜花肉質糖化，然後拌上幹苤藍絲、辣椒、紅糖、白酒腌制，待呈黃紅色即可。脆嫩鮮美，甜鹹適口，有助於增進食欲。
人民網--聊聊韭菜這壹家子
人民網--韭菜花