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320克西紅柿
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水200毫升
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面條(生)350克
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三個雞蛋
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三勺番茄醬
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黑木耳(水發)30克
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50克洋蔥
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兩茶匙鹽
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兩勺澱粉
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叢連根
西紅柿打鹵面的制作方法
1.
準備好材料
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2.
西紅柿洗凈，用刀劃到底。
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3.
鍋中燒開水，水開後放入西紅柿，20秒左右後將皮取出。
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4.
西紅柿切丁，洋蔥切片，小蔥切蔥花，木耳撕小塊。
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5.
雞蛋打好，鍋裏放油把雞蛋炒熟，用筷子滑壹下，熟了就上桌。
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6.
鍋裏放油，炒洋蔥，直到洋蔥變黃。
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7.
加入西紅柿翻炒。打開火。
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8.
翻炒紅湯，加入三勺番茄醬，攪拌均勻。
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9.
倒入200毫升熱水，煮沸。
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10.
加入木耳和雞蛋。
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11.
加兩勺澱粉和壹點冷水調成濃稠的水澱粉。
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12.
慢慢倒入鍋中，帶出自己喜歡的稠度。
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13.
加入兩茶匙鹽調味。
根據自己口味調鹽，鹽多壹點，因為要和面。
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14.
烹飪前撒上蔥花。
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15.
鍋裏燒開水，滴壹點油或者加壹點鹽，防止粘鍋。
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16.
將水燒開放入面條中攪拌。
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17.
煮到沒有硬心為止。
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18.
準備壹盆涼開水，用漏勺把面撈出來太涼，然後把面撈出來，瀝幹，放在面碗裏，把鹵籽倒在上面。