原材料:
1，4個雞蛋；
2.普通面粉中也可加入100g低筋面粉或蛋糕粉，10g澱粉。
糖100g。(如果妳用小杯子)
3、少許白醋、香草糖和檸檬油。(沒有也可以)
設備:
1，電飯煲；
2、兩個小鍋；
3、壹個手動打蛋器。
練習:
1.將雞蛋蛋白和蛋黃分別放在兩個小鍋裏(雞蛋要常溫，剛從冰箱裏拿出來的要常溫)；
蛋黃中加入糖1/3，將蛋黃打至淡黃色(我壹般只是攪拌1分鐘。如果把蛋黃放在溫水裏，效果會更好。)
2.打蛋白。當蛋清中有很多氣泡時，倒入2/3的糖，繼續攪拌。直到蛋清攪打成奶油狀的幹發泡狀態(打蛋清的手感覺攪拌力度大，蛋清能立在指尖，直到碗裏沒有蛋液為止，直接決定了蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋卷。但是妳也不能玩它。像棉花壹樣彈太久不好。時間5分鐘左右。)
立正！！蛋清盆裏不能有油和水，手動打蛋器要幹凈，不能粘蛋黃，蛋清裏不能混壹點蛋黃。這三點很重要，不然蛋清打不好: (
3.將打好的蛋白壹半放入蛋黃中，小心攪拌，不要破壞蛋白的氣泡。
然後將面粉、香草糖、檸檬油放入打好的蛋黃中，滴幾滴白醋，然後輕輕攪拌均勻(攪拌過猛會使面粉面筋，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味料，可以不加；白醋是用來去除雞蛋腥味的。)
4、將剩下的壹半蛋白放入“3”中攪拌均勻(不要用攪拌機，方法是用手或橡皮鏟從碗底舀起，重復幾次)。
5.大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋清混合成糊狀，這時蛋糕面糊就做好了:)
6.在電飯鍋上抹壹層油。如果不是不粘鍋，可以鋪壹層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放壹些核桃、瓜子之類的堅果。
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將蛋糕糊倒入電飯鍋:)
7.把電飯煲按到煮飯加熱檔，5分鐘左右就會跳到保溫。等2-3分鐘後再煮加熱，幾分鐘後再跳(期間面糊稍硬，可以撒點葡萄幹在上面)。如此重復3-4次，就能聞到蛋糕的香味。打開蓋子，表面呈淡黃色，比以前高了。用筷子戳它。)
8、出鍋，翻轉，好吃的大蛋糕就登場了，底部要有點暗黃色。