菠蘿蜜的功效和營養價值以及如何食用。

營養分析:菠蘿蜜營養價值很高，含有碳水化合物、糖、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀以及壹定量的植物脂肪和對人體有益的各種礦物質。同時，菠蘿蜜也有很高的藥用價值。《本草綱目》中記載，菠蘿蜜味甘，能止渴除煩，健脾益氣。此外，它還具有強身健體、延年益壽的作用，對減肥也很有效。食療作用:菠蘿蜜性平，味甘，微酸，無毒；具有解渴、除煩、醒酒、益氣、悅人功效；主治:熱盛傷津，中氣不足，煩熱口渴，飲食不節，面色晦暗，體虛乏力。現代醫學研究證實，菠蘿蜜富含糖、蛋白質、B族維生素(B1，B2，B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。主要的治療物質是可以從菠蘿蜜的果汁和果皮中提取壹種叫做菠蘿蜜蛋白的物質。菠蘿蜜中的糖、蛋白質、脂肪油、礦物質、維生素等對維持機體正常生理功能有壹定作用。服用菠蘿蜜後，可加強體內纖維蛋白的水解，溶解組織和血管中堵塞的纖維蛋白和血凝塊，從而改善局部血液和體液循環，吸收和消除炎癥和水腫，對腦血栓等血栓形成引起的疾病有壹定的輔助治療作用。從菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白可與抗生素等藥物配合使用，促進藥物向病變組織的滲透和擴散，適用於治療各種原因引起的炎癥和水腫，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、肩周炎、蜂窩組織炎、腿部潰瘍等疾病。此外，菠蘿蜜汁可直接外用治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。菠蘿蜜的吃法:用刀切開，把中間有粘液的白色部分切掉，用塑料袋或保鮮袋把裏面的粘液去掉，把每個黃色的果肉都剝掉，再把裏面的果仁剝掉，把黃色的果肉吃掉。冰鎮後會更甜。裏面的堅果是它的種子。它們像花生壹樣烹飪，可以加點鹽吃。它們味道不錯。(忌:菠蘿蜜和蜂蜜不能壹起吃。把它們混在壹起會脹氣，甚至危及生命！)