國外的調味料有哪些？

泰國菜喜歡用大蒜、胡椒、酸橙、魚露、蝦醬等各種調味品給印度菜調味。印度食物的咖喱味很濃。洋蔥在印度食物中占據主導地位，咖喱用它來煮，蔬菜用它來炒，甚至連肉都用它來泡。香料主要是咖喱葉和芥菜籽，是決定菜肴風味的關鍵原料。西餐調味品和中餐調味品差別很大，有些調味品是壹些國家的土特產，我們不容易看到。目前我國西餐常用的調味品有鹽、糖、味精、麻辣醬油、醋精、番茄醬、香葉、黑胡椒、白胡椒、咖喱粉、辣椒粉、丁香、肉、酒等。1.番茄醬是以新鮮番茄為原料制成的罐裝產品，色澤微紅，酸味濃郁，保留了新鮮番茄的香氣。番茄醬壹般用於調味和增加菜肴的艷麗色彩。廣泛應用於各類西餐菜肴中，是西餐的重要調味料之壹。番茄醬中含有大量的有機酸，可以刺激食欲，幫助消化，尤其是在蔬菜淡季，是調節飲食的佳品。番茄醬罐頭開封後不要存放在原罐中，以免氧化。可以加入等體積的水和適量的糖，小火用油，直到油色深紅，然後儲存起來，隨時食用。這種處理可以使番茄醬具有良好的顏色和味道，並且易於儲存。2.番茄醬是番茄醬進壹步加工後制成的醬料，多為瓶裝。番茄醬稀稠，色澤深紅，酸甜可口。可以直接食用，也可以用來調味。西方人喜歡吃它。3.麻辣醬油是由各種原料制成的調味品。深褐色，味道以麻辣、酸鹹為主，有各種調味品的香氣。上海梅林牌香辣醬油是國內最好的產品。麻辣醬油在西餐中的作用與中餐類似，是應用最廣泛的調味品之壹。4.咖喱咖喱是英文Curry的音譯，是壹種由多種香料制成的調味品，以印度出產的質量最好。咖喱粉呈暗黃色，香、辣、微苦，廣泛用於西餐。目前國內的咖喱粉主要是姜黃粉，摻有白胡椒、香菜、茴香、桂皮、八角。5.花椒粒和花椒是熱帶植物，在我國南方有栽培。它們的漿果曬幹後變成黑色，稱為黑胡椒顆粒。去皮後稱為白胡椒顆粒，也可制成黑、白胡椒。椒粒和辣椒都是麻辣香濃的，其中黑胡椒的香味尤為濃郁，是中西餐中廣泛使用的調味品。6.芳香的葉子是月桂樹的葉子。月桂樹在中國的原產地中國南方種植。這種葉子有很強的香味，廣泛用於西餐。此外，還有檸檬汁等。，主要用於乳制品的保鮮和加香。