1.清熱涼血:蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，可用於治療熱病；蓮藕味甘，味淡，對發熱口渴、鼻衄、咯血出血的人特別有益。
2.通便止瀉，健脾開胃:蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使之從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉、增進食欲、促進消化、增進食欲、強身健體的作用，有利於食欲不佳者的恢復。
3.養血生肌:蓮藕營養價值高，富含鐵、鈣等微量元素，還含有豐富的蛋白質、維生素、澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。所以中醫稱之為:主補養神，益氣；
4.止血化瘀:蓮藕中含有大量的鞣酸，具有收縮血管的作用，可用於止血。蓮藕還能涼血散血。中醫認為能止血不留瘀，是熱病的食療佳品。
蓮藕澱粉的功能
預防高脂血癥
蓮藕澱粉富含粘蛋白和膳食纖維。當它與食物中的膽固醇和甘油三酯結合時，能有效減少脂類的吸收，對高血脂癥有壹定的預防作用。
食欲
蓮藕澱粉的基本成分是澱粉，富含鐵、鈣等微量元素。其主要功能是補益氣血，增強免疫力。此外，由於含有鞣質，還具有健脾止瀉、增進食欲、促進消化的作用。
提高睡眠質量
藕粉能清熱、養血、除煩，對血虛失眠患者有壹定療效。即使是健康的朋友，睡前喝壹小碗，也能起到非常好的安神助眠的作用。加入蓮藕澱粉30-50g，白糖適量，熬成稠膏狀，服用解渴，清熱除煩，還能醒酒。
美容功能
藕粉是壹種效果顯著、價格低廉的美容產品，其豐富的營養具有潔膚美白的功效。此外，它還能促進傷口愈合，提高細胞再生活力，使皮膚光滑細膩，因此常被制成藕粉面膜，適用於任何膚質。