食性:幼蟲期動物以浮遊動物、搖蚊幼蟲、蠶、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑和藻類為食，有時也吃水下腐殖質或汙泥。長大後，餌料範圍擴大，除了吃多種昆蟲外，絲狀藻類、植物根、莖、葉、腐殖質也能吃。成年泥鰍主要以植物性食物為食。壹般來說，它們在晚上進食。
可以用蝸牛、蚯蚓、蠶蛹粉、蚌肉、畜禽內臟等肉類飼料餵養，並配以壹定比例的低價植物飼料，如米糠、麩皮、豆渣、三等粉及老葉、廢棄瓜果等。泥鰍與其他魚類混在壹起，所以可以吃魚的糞便、殘渣和魚餌。
泥鰍有多種食性，包括植物飼料、動物飼料和動物下腳料。通常在人工養殖的情況下，動物飼料是主要飼料，植物飼料是養殖的輔助飼料。泥鰍為雜食性，其天然餌料包括小型甲殼動物、水生昆蟲、蝸牛、蚯蚓、動物內臟、藻類、米糠、豆渣等。飼養時註意動植物餌料的合理搭配。
泥鰍吃什麽飼料長得快？
1，植物飼料:大部分植物飼料都是逼吃的。其消化特點是能有效消化動物蛋白、澱粉和脂肪，但幾乎不能消化植物蛋白和纖維素。大規模養殖，需要壹定量的植物飼料。這是因為人工養殖環境中的泥鰍和黃鱔比自然環境中的個體更容易獲得食物，吃得多，吃得好。投放壹定量的富含纖維素的植物飼料，有利於促進腸道蠕動，提高攝食強度。通常在配合飼料中添加壹定量的小麥粉(也是粘結劑)、玉米粉、麩皮、谷殼、豆渣。
2.動物糞便:動物糞便可作為人工鰻魚的補充飼料，如豬、牛肺等內臟。但由於泥鰍、鱔魚不吃腐爛的餌料，動物糞便直接作為泥鰍、鱔魚的飼料存在壹定的副作用。
3.動物鮮餌:這類飼料主要有蚯蚓、蠶蛹、黃粉蟲、蠅蛆、蝸牛、文蛤、小魚小蝦等。其中蚯蚓是泥鰍和黃鱔最喜愛的飼料，其幹蛋白含量達到61%，接近魚粉和蠶蛹。這些飼料的共同點是蛋白質含量高，營養豐富，轉化率高，有利於泥鰍和黃鱔的生長發育，是飼料的最佳選擇。