統計來看,廣東人的通氣發作率相對較高,壹般認為與喜歡煲湯、吃海鮮有關。但更有可能是因為當地人基因和經濟條件的差異。比如廣東經濟好,生病看病,那麽多通氣病人被發現,而當地經濟發達,老齡化程度會嚴重影響統計結果。關於喝湯導致通氣的另壹個偽邏輯是,廣東湯不是濃湯,嘌呤含量沒那麽高。肉湯裏的嘌呤來自肉。100克肉的嘌呤含量是50到100 mg,而壹份廣式湯的嘌呤含量不會超過100 g,加上少量的海鮮幹,湯的嘌呤含量很難超過200 mg,大部分在100 mg以內。相對來說,海鮮的影響要大得多,相當壹部分貝類和海鮮都在300 mg左右。
日常食物中嘌呤含量最高的飲食在湖南,湖南人喜歡吃高達1500 mg的火培魚,小河蝦隨便殺各種海鮮。所以按照某些人的推理,湖南和湖北應該是通風高發地區。關於四川人的火鍋問題,有沒有證據顯示四川人人均肉類和內臟食物攝入量高於其他地區?因為火鍋湯中的嘌呤也來源於食物,與怎麽吃無關。相反,由於四川本地人不喝火鍋湯,食物中的嘌呤成分大部分都融化到湯裏了,這和醫生普遍鼓勵患者吃水煮白肉,減少嘌呤的攝入是壹個道理,應該少給患者通風換氣。
個人認為,通氣爆發是遺傳缺陷和患者身體素質***同作用的結果。高尿酸血癥患者如果有關節損傷,身體素質差,更容易發作,這就是為什麽有的人很小就發作,有的人到老年,甚至壹輩子都沒有明顯問題的原因。可能比飲食更重要的是現代人生活習慣的改變,導致現代人痛風發作率高。
如今,年輕人中通風的發生率正在增加。壹個可能的明顯原因是不健康生活方式的大規模普及。比如熬夜,睡眠不足會嚴重損害新的新陳代謝。通氣患者也有壹些類似的經歷,連續熬夜壹段時間,突然生病。再比如年輕人普遍缺乏運動,肥胖,導致身體下降,長期亞健康。這是現代人比古代人發作率高,廣東人比內蒙古人發作率高的合理解釋。