草莓大福來自於日本，在中國也有不少草莓大福的忠實粉絲，下面我為大家帶來了日式草莓大福的做法，希望對大家有用。
主料：
糯米粉150克、玉米澱粉40g、色拉油20g、水240克
配料 ：
紅豆沙210g、草莓7個、熟糯米粉（手粉）適量
做法：
1、將主料中所有材料：糯米粉150克玉米澱粉40g色拉油20g水240克放入壹個大盆中（此盆需要可入微波爐）
2、將所有材料攪拌成稀面糊，放入微波爐中高火烹飪，開始時每壹分鐘拿出來將面糊攪拌壹次。
3、隨著時間推移，面糊會越來越粘稠，當面糊開始呈現半透明時，就改為每30秒鐘攪拌壹次。
4、最後當所有面糊都呈現半透明的.狀態時，表明面團已經熟了，總時長是4分30秒。（按照各家微波爐功率不同時間需要自行調整）。從微波爐中取出，攪拌面團直到面團徹底晾涼，大福面團就做好了。取壹小塊面團嘗壹下，沒有生粉味道，面團就是全熟了。如果時間不夠，可以30秒為單位增加時長。
5、開始制作草莓大福內餡，草莓洗凈去蒂，紅豆沙使用的是市售的
6、將紅豆沙分為30克/個，揉成圓團後在中央位置壓壹個坑，將草莓放入坑中
7、將紅豆沙向上推，直到包裹住草莓，草莓頂端不包紅豆沙，露出壹點草莓，這樣做出來的大福好看
8、將晾涼的大福面團，分為50克/個的小面團。戴上手套將面團揉圓後在中心位置壓壹個小坑。大福面團不粘手的要領有兩個：面團攪拌至徹底晾涼至室溫，不能有壹點余溫。操作時候要戴上手套，不要用手直接去捏。
9、將做好的包裹豆沙的草莓放在小坑中，將面團包裹住草莓，最後在頂部收口，用手掌滾圓即可。
10、做好後的大福，裹上壹層熟糯米粉防粘。熟糯米粉制作：將糯米粉放入鍋中小火翻炒至熟即可。