主要成分？
阿根廷紅蝦10
佐料
青椒，半個紅椒，半個姜黃粉，2湯匙咖喱粉，4湯匙咖喱醬，2湯匙魚露，2湯匙魚露。
花椒油2湯匙雞蛋2個椰奶250 ml純牛奶250 ml檸檬葉7-8片香茅1根。
南姜半片咖喱葉，適量糖，適量玉米澱粉和大量食用油。
泰式咖喱蝦的步驟
1.？對付紅蝦，用剪刀從蝦頭下面把蝦往後剪，剪得深壹點，但不要剪。用水沖洗蝦線。
2.？把蝦頭和蝦身上的腳都剪掉，把蝦頭上的硬刺也剪掉，以免吃的時候刺傷自己。左邊是處理過的蝦，右邊是未處理的蝦。對比壹下。
3.？將處理好的蝦洗凈，控水晾幹。
4.？把蝦肉浸在玉米澱粉裏，抖掉多余的澱粉。
5.？讓蘸了澱粉的蝦靜置壹會兒，蝦身上的水就會打濕固定澱粉。
6.？做壹壺油。五成熱時，將蝦放入油鍋，煎兩面，上色。
7.？控制油炸蝦中多余的油。
8.？生姜和香茅切片，用手將香茅葉撕成兩半。
9.？準備好蛋糊，這是做咖喱蝦的關鍵部分，蛋糊的咖喱菜配拌飯很好吃~
10.？將250毫升牛奶倒入雞蛋中，然後加入1茶匙姜黃粉、2茶匙咖喱粉和1茶匙花椒油攪拌均勻。
11.？在炒鍋裏放少量油煎香茅、南姜、檸檬葉、咖喱葉。
12.？將咖喱醬、剩余的咖喱粉和姜黃粉放入炒鍋中，小火翻炒出香味。
13.？將250毫升椰奶和水倒入鍋中，煮沸。
14.？把炸好的蝦放在鍋裏煮。
15.？倒入2湯匙魚露。這道菜沒有鹽，鹹味來自魚露。
16.？白糖適量調，多少自己掌握。每個人都有不同的口味。調好口味後，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。
17.？5分鐘後，取出蝦，擺盤。
18.？轉小火，將準備好的咖喱蛋液倒入鍋中的咖喱中。
19.？用鏟子不停攪拌，這樣蛋花越小越好。
20.？根據自己的口味加入花椒油。花椒油是泰國調味品，在泰國可以算是紅油。我理解如果沒有花椒油，可以用紅油代替，但是要放的少。花椒油沒有紅油辣。
21.？炒青椒和紅椒絲。如果覺得湯不夠濃，可以加適量水澱粉調壹下。如果覺得剛剛好，可以倒在蝦上。
22.？把咖喱汁倒在蝦上，然後享用。