2.苦杏仁:壹天最好吃10g左右，苦杏仁又叫北杏仁。味苦，微溫，含氫氰酸，毒性小。壹旦食用超過30g，可能會危害健康，引起不適癥狀。建議每天吃苦杏仁10g左右。
2什麽時候吃杏仁最好？最好在10上午和下午4點吃。
杏仁含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵等營養成分。每天吃杏仁是吸收杏仁營養或補充能量的最佳方式。建議零食在10上午，下午4點做好飯後吃。此時身體疲憊，吃杏仁正好可以讓人精神飽滿，精力充沛。此外，
3每天吃多少杏仁減肥？每天吃50-100克甜杏仁有助於減肥。
甜杏仁雖然含有高脂肪，但這種脂肪成分容易被人體消化代謝，與通常的食用油不同。很容易被身體吸收轉化為脂肪。同時，甜杏仁中的蛋白質和纖維含量較高，讓人有飽腹感，不容易產生饑餓感。在減少其他食物的攝入時，還可以促進腸胃蠕動，幫助維持體重，甚至達到控制體重的效果。但由於杏仁性溫，吃多了容易上火不舒服。
4苦杏仁最安全的吃法是控制用量(10g以內)，千萬不要生吃。
1.煮熟的苦杏仁含有壹種叫做氫氰酸的成分，這是壹種有毒物質。每100克苦杏仁可分解釋放100 ~ 250毫克氫氰酸，氫氰酸的致死劑量為60毫克。所以要控制每天苦杏仁的食用量(甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之壹)，但這是有毒的。
具體做法:吃苦杏仁之前，壹定要在水中浸泡多次，去掉種皮，然後在水中浸泡幾天，並且要勤換水，直到苦味去掉，再通過加熱煮沸的方式消除其中殘留的毒素。
2.油炸的方法也是基於加熱處理的原理。在食用苦杏仁時，還可以將其油炸，以破壞乳脂素的活性，揮發氫氰酸，降低其毒性。炒苦杏仁壹般是在炒鍋裏快速翻炒，直到杏仁變色熟透。