西紅柿雞蛋湯
制作食材西紅柿，雞蛋，食用油，食用鹽，香菜
制作步驟
1、今天要教大家的美食是西紅柿雞蛋湯，雖然是壹道非常簡單的家常菜，但是卻非常好喝。那麽接下來咱們就壹起把做西紅柿雞蛋湯需要用到的材料準備好，準備壹個稍微大壹點的西紅柿。然後再準備兩個雞蛋，適量的食用油，食用鹽和壹顆香菜。做西紅柿雞蛋湯本來就非常簡單，所以需要用到的材料也非常少，步驟也非常少。將材料全部準備好了，那麽咱們就可以開始這道西紅柿雞蛋湯的制作了。
2、先來處理壹下西紅柿，將咱們準備好的西紅柿浸泡並清洗，清洗幹凈之後，可以選擇去掉西紅柿的外皮，也可以選擇不去掉西紅柿外皮，當然在這裏還是建議大家將外皮去掉，因為畢竟是喝的湯，如果西紅柿的外皮不去掉的話會影響到它的口感。西紅柿處理好了之後，咱們將其切成小碎塊，切得越小越好，因為小了就比較容易出汁了。
3、西紅柿處理完了，那麽接下來咱們就可以開始處理壹下雞蛋了。將準備好的兩個雞蛋打到壹個小碗中。咱們將雞蛋攪散，然後先放到壹旁，接下來處理壹下香菜。準備好的香菜清洗幹凈，然後給它去掉根部，切成小段，可以切得稍微碎壹點，也可以切得稍微大壹點，這個要看個人喜好，畢竟香菜只是用來點綴用的。
4、雞蛋，西紅柿，香菜都處理完了，那麽咱們就可以開始烹飪了。取來壹口炒鍋把炒鍋放到爐竈上，先將其燒熱，然後再加入食用油，油熱之後咱們再把西紅柿倒進去翻炒，壹直將西紅柿出汁之後加入適量的清水。
5、加入清水之後，咱們再加入兩勺食用鹽調壹下味，將鍋內的湯汁燒開之後取來壹個湯勺，然後把湯勺反著放。將蛋液淋在湯勺上讓蛋液順著湯勺流到鍋中，這樣煮出來的蛋花比較散，比較好。然後用筷子輕輕翻動壹下。
6、雞蛋放進去並翻拌均勻之後，咱們再將其煮壹分鐘就可以出鍋裝盤了。然後咱們再把切好的香菜放進去點綴壹下，壹道非常美味的西紅柿雞蛋湯就這樣完成了。
小貼士
1、雞蛋不要煮的時間太長了，因為老了就不好吃了。
2、加入的食用鹽也不要太多，咱們要吃的是西紅柿和雞蛋原本的味道。