吃穿心蓮清熱解毒，涼血消腫。
穿心蓮在中藥中有非常高的使用功效。春天吃穿心蓮的人可以抗流感、肺炎，對咽炎、口角炎、高血壓、膽囊炎有很好的防治作用。穿心蓮作為壹種苦味蔬菜，也極其適合夏季食用，以解暑降火。吃穿心蓮有什麽好處？
1，清熱解毒:穿心蓮可以治療感冒，穿心蓮清熱解毒，主治感冒發燒，咽喉腫痛，舌苔生瘡。穿心蓮味苦而寒。心、肺、大腸、膀胱經。可用於治療感冒、發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、咳嗽、腹瀉、熱淋、癰腫瘡毒、蛇咬傷。
涼血:常吃穿心蓮可以涼血，主治咳嗽、腹瀉。
3、消腫:春季吃穿心蓮可消腫，主治癰腫瘡腫，蛇咬。
4、燥濕:穿心蓮能燥濕，主治熱痛。穿心蓮作為清熱燥濕之藥，可用於各種濕熱證。
5、抗菌:穿心蓮對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、誌賀氏菌等有不同程度的抑制作用。，可以提高白細胞的吞噬能力。穿心蓮中的多種內酯成分，如二萜類，都有不同程度的抗炎作用。穿心蓮具有抗炎解毒作用，已用於多種感染性疾病，包括外傷感染、癤癰等。
麻黃穿心蓮-清熱解毒，涼血消腫
配料:穿心蓮、芝麻醬、小蔥、小紅椒、蒜。
練習:
1，鍋中加水，將洗凈的穿心蓮焯壹下。
2.取出，控幹，切段備用。
3.順時針轉動芝麻醬中的水，加入醋、香油、花椒油、鹽、雞精、蒜、紅椒圈、香蔥末。
4.將調好的調料倒入穿心蓮中，拌勻。
穿心蓮雖然是清熱解毒、涼血止痛、消炎抗菌的藥物，但作為食物可以做出很多好吃的。但是穿心蓮壹定要適量服用。如果過量，會導致嘔吐、惡心、食欲不振。對藥物過敏的人壹定不能吃。穿心蓮是不能吃的，除非是炎癥和上火引起的。我們吃的是穿心蓮的嫩芽，要買新鮮的穿心蓮吃，這樣裏面就不會有病變和蟲害。