土蜂蜜是中國蜜蜂的蜂蜜，也叫野蜂蜜和中蜂蜜。是中國土蜂在未受汙染的深山和山區，從多種花源中采集，在蜂箱中釀造密封至少7-15天的蜂蜜。只有這種蜜蜂產的蜂蜜才叫做土蜂蜜。
眾所周知，土蜂蜜壹直是愛美人士的佳品，每天適當吃點土蜂蜜也對身體有好處。那麽，土蜂蜜可以隨便吃嗎？有什麽需要註意的嗎？讓我們來看看林玉親愛的。
其實只要是新鮮成熟的都可以直接吃。當然，也可以用溫水或冷水沖泡，因為水溶液比純土蜂蜜更容易吸收，但絕對禁止用開水或高溫煮土蜂蜜，因為不合理的加熱會嚴重破壞土蜂蜜中的營養成分，使其中的酶失活，顏色變深，香味揮發，改變口感，變酸。
研究表明，經常食用土蜂蜜不會產生副作用，並能防止營養缺乏，增加能量，從而提高人體新陳代謝。因此，土蜂蜜自古以來就被人們珍視為保持年輕、延年益壽的飲品。但由於土蜂蜜營養成分中酶尤其是澱粉酶的不穩定性，數值的降低證明土蜂蜜特有的香味和口感被破壞揮發，抑菌效果降低，營養成分被破壞。所以土蜂蜜最好用40℃以下的溫水或冷水稀釋後食用，尤其是在炎熱的夏天。用涼水喝蜂蜜是很好的清涼健康飲料。
吃土蜂蜜要註意什麽？
1，土蜂蜜的食用時間很有講究，壹般適合在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用。
2、土蜂蜜的食用壹般建議土蜂蜜壹次吃25-50克，壹天兩次，因為土蜂蜜營養豐富，容易被人體吸收。其次，本地蜂蜜有壹定的通便作用，適當使用有利於促進排便。再者，土蜂蜜中的糖分占總量的65%-80%，其糖分容易被人體吸收利用。
3.由於土蜂蜜營養成分復雜，如果將洋蔥和土蜂蜜壹起食用，土蜂蜜中的有機酸和酶會遇到洋蔥中的含硫氨基酸，引起有害的生化反應或產生有毒物質，刺激胃腸道，導致中毒。
4.土蜂蜜不宜與豆腐同食。因為豆腐味甘、鹹、寒，能清熱散血。用土蜂蜜食用，容易導致土蜂蜜中的營養成分流失。同時，土蜂蜜中的各種酶會與豆腐中的各種植物蛋白和有機酸發生生化反應，對人體極為不利。
5、土蜂蜜不宜與韭菜同食。韭菜含有豐富的各種成分，容易被土蜂蜜中的銅和鐵電離而失去作用。另外，土蜂蜜可以緩解便秘，而韭菜富含纖維素，容易誘發腹瀉，壹起吃容易引起腹瀉。
那麽，土蜂蜜可以長期食用嗎？
土蜂蜜是壹種珍貴的滋補品，具有美容養顏、抗菌消炎、提高免疫力、促進消化、改善睡眠、潤肺止咳等多種功效。無明顯毒副作用，壹般可以長期食用。而且只是壹種食物，需要長期食用才有明顯效果。