很多人都喜歡吃青蘿蔔，青蘿蔔是壹種可以促進食欲和代謝的蘿蔔的種類，可以補充豐富的纖維素和維生素，是不錯的養生保健的食材，而且食用方法有很多，涼拌食用可以促進食欲還能預防便秘哦，來看看涼拌青蘿蔔的做法吧。
涼拌青蘿蔔
原料：青蘿蔔300g、香菜20g、紅椒1個
調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、 麻油
做法：
1、青蘿蔔洗凈剝去皮，切成薄片後切細絲。
2、放入壹個大碗裏，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水後)，然後擠幹水分備用。
3、紅椒去蒂洗凈切細絲;燒壹鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水後瀝幹水分備用。
4、香菜洗凈切寸段備用。
5、取壹個大壹點的碗，把青蘿蔔、香菜、紅椒放在壹起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。
6、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火。
7、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。
8、最後吃的時候澆壹點麻油，真是美味極了
青蘿蔔中含有壹種抗腫瘤抗病毒的活性物質，能刺激細胞產生幹擾素，名為幹擾素誘生劑，對人的食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等細胞均有顯著的抑制作用。蘿蔔煮熟後其有效成份已被破壞，蘿蔔中豐富的粗纖維，對促進腸蠕動，保持大便通暢，預防腸癌亦有壹定作用。這樣的食用方法不僅可以促進腸道蠕動，而且還可以有抗癌防癌的作用，是不錯的養生保健的食譜，而且還可以保護腸胃，具有消炎抗菌的作用。
上面介紹了涼拌青蘿蔔的做法是不是很簡單呢，方法簡單，而且營養價值也高，適合的人群也豐富，具有補充豐富碳水化合物的作用，抗菌消炎預防便秘能抗癌，是不錯的養生選擇，大家不妨試試看吧。