制作技巧編輯器
胡蘿蔔和蘿蔔壹定要先煮熟，才能又香又好吃。
營養價值編輯器
《本草經》說:“蘿蔔清氣消谷，除痰成癮，溫中補虛，寬胸膈，益之。
各種胡蘿蔔排骨湯
各種胡蘿蔔排骨湯(20份)
尿、痰、消化也用於烹飪；解渴，治面毒，宣化祛邪熱，治肺痿嘔血，肺熱痰瀉者亦作生食”；李時珍在《本草綱目》中提到:蘿蔔能“理氣消谷，中和祛邪熱”。
胡蘿蔔是壹種既可用作水果、蔬菜又可用作藥物的產品。性平，味甘。中醫認為，補中下氣，益胸膈，潤胃五臟。現代營養學認為，秋季常吃可以增強體質，提高免疫力，滋潤皮膚。用它來煮排骨，可以使湯汁鮮美滋潤，還能補中益氣。調料:鹽、糖、蠔油、醬油、澱粉水。
練習編輯
1，剁排骨，飛水，瀝幹；
2.切胡蘿蔔的滾刀片；
3、熱鍋，放入適量油，放入原蒜炒香，然後迅速倒入泡好水的排骨翻炒幾下；
4.倒入兩碗清水蓋過排骨面，然後加入調味鹽、糖、蠔油、醬油，再倒入切好的胡蘿蔔，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燉20分鐘左右，再勾壹個醬，即可食用。
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不同制作方法的胡蘿蔔排骨湯圖片
不同方法制作的胡蘿蔔排骨湯圖片(13張照片)
1.胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨切碎備用。
2.將葫蘆、瓜洗凈，剝去硬皮，切成塊狀備用。
3.在砂鍋中加入適量的水，先煨至水沸騰，然後加入上述所有材料，繼續用中火煨2小時，加入少許味精。最後加入食用鹽調味。
可食用利益編輯
現代生活的壓力和繁忙的工作經常讓人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好氣色和好心情，需要好好照顧自己。多喝湯可以在壹定程度上緩解這些癥狀，尤其是壹些家裏容易做的，性質溫的湯，更有好處。炎炎夏日，此時喝點蘿蔔湯，有很好的消暑解渴作用。
其實蘿蔔也是煲湯的好食材。蘿蔔有促進消化、消除脹氣、解毒解熱、通便止血的功效。
蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用於煲湯可以降低血脂、穩定血壓、預防膽結石。清熱去火的蘿蔔是最時令的健康美味，適合生津止渴，化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿蔔還有助消化、消脹氣、解毒、解熱、通便等作用。冬天多吃蘿蔔也是可以接受的。