雪利紅是芥末的壹個品種，在生活中很常見。它不僅無毒，而且含有蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分。它有很高的營養價值。新鮮的雪莉紅可以炒，可以涼等等。味道鮮美，深受大家喜愛。另外，新鮮的雪利紅在烹飪前要經過焯水處理，因為其中含有大量的芥子油，有獨特的辣味。熱燙水可以減少新鮮雪利紅的苦味和辣味。
2鮮雪紅的營養價值開胃消食。雪紅營養豐富，含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵，還含有豐富的芥子油。芥末油辛辣，有開胃消食的作用。所以雪紅很適合胃口不好的人。
雪裏紅中有大量的膳食纖維，不能被胃腸道消化吸收，但能促進胃腸道的蠕動，有利於食物的消化，有潤腸通便的作用，有解毒消腫的作用。所以經常吃雪裏紅對身體是有好處的。
3雪裏紅可以生吃嗎？不建議生吃。
雪裏紅雖然含有多種營養成分，但膳食纖維和芥子油的含量也很高。生吃雪裏紅不僅口感差，還可能引起腸胃不適。對於腸胃不好的人來說，生吃雪裏紅就更不合適了。即使是涼的，也要稍微炒壹下或者焯壹下。雪裏紅可以油炸腌制，也可以煲湯包餃子。有各種各樣的吃法。
4如何準備新鮮雪利紅吃炒雪利紅原料？
500克雪利紅和30克蒜末。
工作方法
1，將雪紅洗凈，擰幹水分，切塊備用；
2、鍋熱，加入適量植物油，七分熱時加入蒜末翻炒；
3、炒雪裏紅，炒出香味加入鮮湯；
4、湯幹了就可以裝盤吃了。
雪裏紅豆腐湯原料
雪紅，蝦，雞蛋，豆腐，鹽，紹興酒，姜片。
工作方法
1.豆腐洗凈，切成細絲，放入清水中；
2.雪利紅洗凈切塊，蔥姜切段，蝦線挑好，洗凈切塊；
3.鍋內點火，倒入油，爆香姜蔥末，炒出雪紅；
4、加入適量的高湯，湯燒開後放入豆腐絲，再放入蝦仁煮熟，將雞蛋打散倒入鍋中。