營養價值土蜂蜜富含葡萄糖、果糖、有機酸、蛋白質、多種活性酶和維生素，以及鈣、鉀、鎂等礦物質。土蜂蜜屬於堿性食物。
大量的抗菌防腐研究表明，本地蜂蜜對大腸桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、黑曲黴等15種致病菌具有抗性。經常食用對流感和炎癥的防治有很好的輔助作用。
潤通腸土蜂蜜沖泡後會產生許多益生菌和活性酶，有利於人體消化代謝。堅持食用當地蜂蜜，可緩解小兒便秘、胃潰瘍、痢疾等癥狀。
消除疲勞吃土蜂蜜能有效緩解劇烈運動引起的肌肉酸痛和疲勞，因為土蜂蜜中含有大量果糖和葡萄糖，能被人體立即吸收，提供能量，中和乳酸。所以，土蜂蜜是腦力勞動者、熬夜者、運動疲勞者的最佳能量補充。
改善血液蜂蜜含有除脂肪外的各種人體必需的營養成分，可以補充營養，增加血紅蛋白和血細胞的數量。對女性生理性貧血和嬰兒貧血特別有效。
牛磺酸是壹種藥理特別強的氨基酸衍生物，是兒童成長的必需氨基酸。是腦細胞營養素，有助於腦細胞的生成和修復，能增強記憶力。
抗氧化抗衰老土蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易吸收，不會對腸胃造成太大負擔。富含多種營養成分，有助於細胞生成和修復，因此具有延緩衰老的功效。
土蜂蜜中的礦物質和維生素能滋養神經，調節血氧含量。經常食用有助於增進食欲，有助於睡眠。
養肝護肝土蜂蜜中含有大量的單糖和氨基酸，不經肝臟直接吸收到血液中，有利於保護肝臟。
美容祛斑蜂蜜的殺菌保濕作用，可以緩解面部痘痘、粉刺，淡化斑點。自然美，溫和不刺激。