營養學家說，紅豆富含鐵和葉酸，有利尿、消除水腫、引流、補血、改善血液循環、面色紅潤的作用。為了增強消除水腫的效果，建議紅豆搭配薏米，因為薏米含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化劑等。，可以幫助排水，利尿，甚至使皮膚光亮光滑。
此外，紅豆的纖維含量也很豐富，可以刺激腸胃蠕動。在減肥期間，很多人會因為飲食習慣的改變而出現排便的問題。適量攝入紅豆有助於預防便秘。
赤小豆不加糖煮更合適。
大多數人都習慣在紅豆湯裏加糖，但如果想消腫或者有效減肥，無糖紅豆湯更合適，因為紅豆本身就含有熱量，如果再加高熱量的糖，就失去了吃紅豆減肥的意義。此外，過多食用甜食容易產生飽脹感和不適感，對於脾胃虛寒的人來說可能會加重不適感。
如果覺得無糖紅豆湯難吃，可以試試加紅棗壹起煮。紅棗有壹種天然的甜味，讓無糖的紅豆薏米湯更容易吃，而且含有豐富的鈣和鐵，可以幫助女性補血活血，提高抗寒能力。
煮紅豆水需要註意什麽？
營養學家指出，人體本身就有保留鉀和排泄鈉的機制。紅豆是高鉀食物，富含的纖維可以幫助排便和利尿。紅豆用水泡開，做成“紅豆水”。網上也有各種煮紅豆水的方法，但在喝之前，專家會幫妳打破幾個盲點:
1.紅豆水適合所有人喝嗎？紅豆水對重口味、壓力或排便不暢引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別註意控制水分攝入。比如慢性腎臟病患者，因為腎臟濾過功能障礙，喝下的水無法排出，反而增加了身體的負擔。不建議喝紅豆水。另外，紅豆水盡量趁熱喝，否則會延緩新陳代謝。
2.煮紅豆水應該用什麽豆？紅豆古稱紅豆，也有人說是不同品種。哪個更好？紅豆和紅小豆屬於不同的品種。紅小豆是中醫的壹種藥材，外形較普通紅豆細長，呈深紫色。人們經常混淆這兩者。紅小豆的節水效果強於紅小豆，但也有利於與壹般紅小豆的節水效果。
3.太瘦的人不適合吃紅豆或者喝紅豆水？受益於水不等於脫水。紅豆雖然有利尿作用，但不會像利尿劑壹樣引起脫水或口幹。