材料
醬油340ml，水340ml，醋180ml，蜂蜜3湯匙，蒜11/2湯匙，月桂葉3片，現磨黑胡椒1/2茶匙，去骨去皮雞腿1.5kg。
工作方法
1.用大火預熱烤箱，在格子上塗壹點油。
2.在壹個大碗中混合醬油、水、醋、蜂蜜、大蒜、月桂葉和胡椒。將調好的汁煮沸，然後將雞腿放入鍋中，小火燉35-40分鐘。
3.取出雞腿，用專用廚房紙瀝幹水分備用。扔掉月桂葉，把醬汁煮到汁液減少到300毫升左右。
4.將雞腿放入預熱好的烤箱，每面烤5分鐘左右，烤至焦黃酥脆就熟了。和剩下的調味汁壹起上桌。
做法二，
材料
壹個大雞腿，適量蒜末，適量海鹽，適量黑胡椒，少許醬油。
工作方法
1.首先，把雞腿的骨頭去掉，沖洗幹凈。用廚房紙巾吸幹雞腿上的水，放在盤子裏。
2、蒜切末
3、雞腿牛排面撒上海鹽、黑胡椒、蒜末(以上三者根據個人口味增減)雞皮面不用，加少許醬油腌制。
放入冰箱過夜(記得用保鮮膜或蓋子保鮮)
4.在鍋裏的小火上加壹點橄欖油(奶油也行)。先放雞皮，把油逼出來，炸到焦黃可以換了。
練習三，
材料
3大塊去骨雞腿(加鹽和胡椒調味)
半根黃瓜(切絲)
半根胡蘿蔔(切絲)
肯塔基粉適量
白醋半碗飯
糖1湯匙
清水半碗飯
醬料:
泰式醬，搖勻倒出約(個人喜好，不夠)
半個檸檬(榨汁)
番茄汁1湯匙
(用勺子將上述醬汁、檸檬汁、番茄汁攪拌均勻。)
工作方法
1.將腌制好的雞塊裹上適量肯塔基粉，熱油，放入雞塊，炸至金黃色，瀝幹油。
2、燒開水和醋，加入糖，倒入黃瓜絲和蘿蔔絲，然後撈起瀝幹。
3.將攪拌均勻的醬料倒入鍋中燒開(黃瓜絲和蘿蔔絲中留壹部分)，倒入雞塊，攪拌均勻即可上桌，鋪上黃瓜絲和蘿蔔絲。
做法四，
材料
材料:雞柳450g，切塊，蔥1根，去皮切絲，蒜2茶匙，醬料:重量僅供參考，番茄汁4湯匙，混合汁2湯匙，鹽1/3茶匙，糖2湯匙，水4湯匙，生抽2茶匙，HP汁2茶匙。
工作方法
1.將雞柳用醬油、糖、鹽腌制15分鐘，再用生粉、水、油腌制5分鐘，鍋內迅速加油(約1湯匙)，將雞塊煎至兩面金黃，待用。
2.鍋內快速加入油(約1湯匙)，先爆香蒜末，再放入洋蔥和1茶匙鹽炒至軟身，再放入雞柳和汁液炒熟；把它放在盤子裏。