雞西酸湯雖然是偶然事件，但導致人中毒的是米酵酸，而不是酸湯本身。但是這種東西壹出來，人們的第壹反應就是不要吃酸湯。以邊肖本人為例。此事壹出，他們立刻把家裏冰箱裏的冷凍酸湯面扔掉了。雖然它已經被吃了很多次，剩下的不多，但它還是被邊肖毫不猶豫地扔掉了。既然妳可以扔掉妳自己的，更不用說買下它。所以對於生產者和銷售者來說，黑龍江雞西事件或多或少都會受到影響。
那麽什麽是酸湯呢？在這裏，邊肖用通俗的語言給大家科普壹下:酸湯是壹種玉米粉制品。先將玉米去皮破碎，也就是我們通常所說的玉米渣(東北渣)，然後放入桶中，用生水浸泡。這個浸泡時間需要很長時間。每三四天左右換壹次水。浸泡壹定時間後，玉米發酵產生濃濃的酸味，略帶壹點臭味。這時候渣滓就拿出來了。等到吃了和水混在壹起，再用專用的？酸湯黴菌？可以做成玉米面條。吃起來酸酸的，軟軟的，滑滑的，細膩的，味道非常好。是東北人常吃的壹種玉米面食。
在東北，吃酸湯是家常便飯。每到冬天，普通農村家庭都會做壹些酸湯面，留著自己吃。作為城市居民，自己做很麻煩，也不容易保存，所以大家都會選擇買壹些加工過的酸湯，很少有人自己做。反正吃酸湯的習俗壹直沒變，不管是農村還是城市，酸湯在東北還是很受歡迎的。
但這次在雞西，壹家人吃飯時吃了這個酸湯，卻發生了中毒事件。衛生部門也給出了合理的解釋。酸湯本身很好。它在儲存過程中被汙染了，這家夥是個真正的壞蛋。就算他把它放在鍋裏高溫煮，也很難破壞它的毒性。中毒死亡率過半。也就是說有壹次給他吃了這種米酵酸？盯著它？妳很容易就會有大麻煩。
但無論如何，這種有害細菌是酸湯帶來的。俗話說的好，人各無罪，人都會下意識的覺得酸湯有問題，所以短時間內，吃酸湯的人就少了，所以它的銷量自然會受到影響。但是現在大家知識面很廣，中毒原因也很明確。邊肖覺得壹段時間後，大家都會冷靜下來，酸湯會繼續原來的樣子？才華橫溢？是的。