腐竹這種美味的食物在我們的餐桌上是經常能吃到的，當然，腐竹不僅非常的好吃，並且營養價值也是非常高的，在生活中經常食用壹些腐竹還可以起到不錯的開胃作用了，那麽如何食用腐竹可以起到開胃的作用，下面我們就來看看腐竹的開胃吃法。
1、滑炒腐竹木耳
材料：腐竹、木耳、紅辣椒、青辣椒、冬筍、澱粉、食用油、醬油、高湯、精鹽、白糖、味精。
把腐竹、木耳泡軟、洗凈;腐竹切成段，投入沸水中燙熟透撈出，瀝幹水分;木耳洗凈，撕成片，投入沸水內略燙，瀝去水分;冬筍、青辣椒切片;紅辣椒切成環狀。鍋內倒入油，燒熱，投入腐竹發散滑透，盛出瀝幹油;鍋內留底油，燒熱，投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸，加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯、煮開、用水澱粉勾芡，炒勻裝盤就可以吃到美味的滑炒腐竹木耳了，滑炒腐竹木耳具有不錯的開胃促消化的作用，尤其是腸胃不好的朋友們，經常食用壹些滑炒腐竹木耳，可以幫助我們促進腸胃的健康的。
2、涼拌腐竹
材料：腐竹、胡蘿蔔、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽。
其實涼拌腐竹的做法也是比較簡單的，我們可以把腐竹切成小段;黃瓜和胡蘿蔔切絲;把蒜切碎。把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘;腐竹入開水鍋中燙壹分鐘;撈出放入腌好的黃瓜、胡蘿蔔中，加入辣椒油、味精拌勻就可以吃了，相信我們大家都是會喜歡吃涼拌腐竹的，當然，經常食用壹些涼拌腐竹，還可以起到非常好的增強食欲的作用，尤其是我們食欲不振的朋友們，經常食用壹些涼拌腐竹，更是可以幫助我們增強食欲的。
上面我們詳細的了解了許多的關於腐竹的開胃吃法了，我們可以知道，腐竹的開胃吃法也是非常多的，比如經常食用壹些滑炒腐竹木耳或者是涼拌腐竹，都是可以起到非常不錯的開胃的作用的，所以脾胃不好的朋友們可以經常食用。