少加各種調味品，雞精，醬油，根據個人口味調辣椒油。
3榨菜切丁，韭菜切碎備用。
4面條煮的比冷水好。
5.依次加入上述準備好的配料，攪拌均勻。
1準備好熱幹面；
2鹹辣蘿蔔丁
3香蔥，蔥洗凈控水，切成粉備用；
4鹹辣蘿蔔和蔥花準備好了，接下來就進入最關鍵的壹步:調芝麻醬。
5香油作坊的芝麻醬和市面上的芝麻醬壹樣。和面之前需要壹個“煮”的過程，就是稀釋，準備壹杯溫水，壹點壹點往芝麻醬碗裏加入溫水，同方向攪拌；
6剛開始攪拌的時候，妳會發現越攪拌越濃。感覺攪拌不動的時候，繼續加壹點溫水，繼續同方向攪拌；
7按照這個方法，加水，攪拌均勻，再加水，再攪拌，稀釋芝麻糊，直到用勺子舀起來，像緞子壹樣順滑落下時，就做好了，加鹽和少許糖，攪拌均勻；
8碗中倒入少許香油，拌入芝麻醬拌勻，芝麻醬就完成了；
9準備好兩種調料。將醬汁與2湯匙生抽+1茶匙蠔油混合拌勻；準備自制的紅辣油；
10準備工作就緒，可以開始煮面了；
11將出鍋的熱面放入碗中，淋上適當濃淡的芝麻醬；
12加入調好的混合醬和辣油，撒上鹹蘿蔔丁和韭菜末，根據個人口味調壹些山西老陳醋，更加鮮香。
需要註意的事項
面鍋裏放寬水，往鍋裏撒壹點鹽，保持大火把水燒開，撣掉鍋裏的面，從面放入鍋裏的時間算起，20秒後取出。熱度和口感都是最好的。
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1鮮面條加壹湯匙香油拌勻。
2上蒸鍋蒸10分鐘。用筷子搖動蒸好的面團，直到它變涼。
3榨菜、酸豆角、香蔥切碎。
如果喜歡吃辣，可以把榨菜、酸豆角拌上辣椒油或辣椒醬。
最後將芝麻醬與香油、生抽、老抽、辣椒油、鹽混合。將冷卻後的面條再次放入鍋中，煮約1分鐘。煮的時候，不要煮的太軟。拿出來放在碗裏。倒入調好的醬料，撒上榨菜、酸豆角、香蔥，趁熱拌勻。
1把鍋裏的水燒開，放入面條，用筷子夾起，煮熟(要有點硬心腸)，瀝幹，放油，放涼。
胡蘿蔔洗凈，切成丁，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
3將芝麻醬倒入碗中，加入香油攪拌均勻，然後加入少許開水繼續攪拌。等芝麻糊幹了，加入壹點開水，攪拌幾次，直到芝麻糊變成稀糊。
4在煮好的芝麻醬中加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、辣椒油、白胡椒粉拌勻成醬。
5將面條放入碗中，加入醬汁，撒上胡蘿蔔丁和蔥花拌勻即可食用。
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