蘑菇燉雞
主料:雞翅300g，鮮香菇120g，發酵木耳100g，火腿200g，輔料:鹽1/2茶匙，醬油2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖65438。
生產流程:
1，雞翅洗凈，晾幹，切碎。香菇洗凈瀝幹水分，分成兩片。泡在頭發裏的木耳撕成小花。
2.鍋中燒開水，放入木耳和香菇，小火燉三分鐘，撈出用冷水沖洗幹凈，瀝幹。
3.將雞翅、香菇、木耳放入大碗中，加鹽、醬油、料酒、胡椒粉、糖、味精，抓勻。最後倒入橄欖油，抓勻，腌制30分鐘。
4.將火腿切成7mm左右的厚片，壹片切成四片。
5.將所有材料按照“雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅”的順序排列在壹個深碗裏(或者隨意擺放)。
6.蒸鍋燒開後，把碗放進去蒸13分鐘左右。
7.取出，撒上蔥花，燒熱香油，澆在蔥花上。
保健功效:補氣益腎，健脾益胃，補虛潤腸，祛邪增力。味道鮮美，營養豐富。
香菇燉雞的營養價值:
1，香菇富含維生素B族、鐵、鉀、維生素原D(日曬後轉化為維生素D)，味甘，性平。主治:厭食、氣虛、乏力。香菇被譽為“山珍之王”，是壹種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇具有和胃健脾、益氣補腎的功效，可治療氣虛厭食等慢性病。
2、雞肉味甘，性溫無毒。具有補虛、祛邪、消疫的功效。但是不要多吃，因為會引起老病，雖然雞肉有滋補作用。但是它可以幫助取暖和產生熱量。丹的和白公雞的最好。功能:殺鬼祛邪，因雞為陽精，公為陽體，頭為楊琪泄之地，故可祛陽邪氣。
3.芝麻香油含有豐富的維生素E和亞麻酸。其中，維生素E具有抗氧化作用，能維持細胞膜的完整性和正常功能，促進細胞分裂，軟化血管，保持血管彈性，因此對保護心腦血管疾病有好處。芝麻香油是壹味滋補品，具有補血、潤腸、生津、催乳、護發的功效。適用於身體虛弱，頭發早白，貧血萎黃，津液不足，大便幹燥，頭暈耳鳴。