黃桃的營養非常豐富。經市農科院專家檢驗，其主要營養成分為:豐富的維生素C和大量的纖維素、胡蘿蔔素、番茄紅素及人體所需的多種微量元素。比如硒、鋅的含量明顯高於其他普通桃，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。
不宜吃黃桃的人:
1，糖尿病患者。桃子含糖量高，每100克桃子含7克糖。糖尿病患者如果不過度進食，血糖、尿糖會迅速升高，加重病情。
2.腸胃功能弱。桃子含有大量的大分子物質。吃桃會增加腸胃負擔，引起腹痛腹瀉，所以不適合吃。
3.嬰兒和孕婦。嬰幼兒胃腸功能差，不能消化桃子中的大量大分子，容易引起過敏反應。孕婦吃太多桃子會產生熱量，導致流產和出血。
4.過敏的人。有些人吃桃子會過敏。起初癥狀較輕，如嘴角紅腫、脫皮、瘙癢等。這時，他們應該停止進食，洗臉洗手。如果癥狀嚴重，應該馬上去醫院。
黃桃的改良品種，數據擴大，適合加工罐頭；
1，艾格尼絲(黃蓮):由大連市農業科學研究所育成，著名老制罐品種。中熟種，單果重170g，果實橢圓形，頂部平坦，果皮橘紅色，肉質細密，無溶質，核粘，酸甜適口，加工性能好，7月下旬成熟(河北中南部、山東中南部，下同)。
2.燦5:日本育成的著名老制罐品種。中熟種，單果重107克，果實圓形對稱，果頂略凹或平，果皮顏色金黃，向陽面紅暈較多，果皮不易剝落。果肉橙黃色，肉質細膩，韌性強，汁液少，不含溶質，口感酸甜，粘核，7月下旬成熟。
3.金通5號(代碼NJC83):原產美國。中熟品種，單果重158.3克..果實近圓形，頂部圓形或有小尖。果皮黃色，果肉橙色，不溶，細而韌，汁中纖維少，酸甜適口，香氣撲鼻，核粘，出率好。罐頭加工噸耗為1:0.87，皮下和核附近無紅暈，最適合罐頭加工出口。成熟期為7月中下旬。
百度百科-黃桃
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