妳想送蔓越莓餅幹嗎？當妳做蔓越莓餅幹時，黃油的味道會比妳不送黃油時更脆。想吃脆的，送黃油。如果妳想吃面筋，選擇不送黃油。
蔓越莓餅幹是常見的餅幹之壹，以低筋面粉為主料，蔓越莓、奶粉、雞蛋混合在壹起，香氣四溢。蔓越莓餅幹富含維生素C，使皮膚美麗健康。
烹飪技巧:
1.蔓越莓幹也可以用葡萄幹和幹櫻桃代替。
2，這個餅幹黃油不用送。
3.餅幹胚放入烤盤時，餅幹之間的空隙要大壹些，因為烘烤時會膨脹。我的步圖差距縮小了，很多餅幹甚至沒有了。
4.如果沒有糖粉，可以用攪拌機在白糖中加入少量玉米澱粉，打成糖粉。
如何解決蔓越莓餅幹烤得太黑的問題如下:
1.烤箱設定的溫度太高了。
2.烤箱放置的時間太長了。
方法:降低溫度。如果上下火能分開，那就設置不同的溫度，把下火降下來。如果沒有，壹半時間後改烘焙模式為上火模式。如果上火有顏色，但還比較軟，就降低溫度，低溫長時間烘烤，才能有漂亮的顏色。
蔓越莓餅幹的制作技巧:全麥面粉0.5杯、燕麥片0.5杯、鹽0.25茶匙、無明礬泡打粉0.5茶匙、有機黃油4茶匙、檸檬皮適量、蔓越莓適量、雞蛋1個、紅糖3茶匙。
練習:
1.當黃油在室溫下變軟後，加入紅糖使其蓬松(不用機器，用手就可以)。
2.常溫下加壹個雞蛋(太冷的話黃油會有點硬，用手送的話不好操作)。
3.將烘幹的原料在另壹個容器中混合後，分兩次引入黃油和雞蛋的容器中，混合均勻。
4.將烤箱預熱到華氏375度；向容器中加入蔓越莓和檸檬皮。
5.烤盤墊上蠟紙或錫紙(如果用矽膠烤地墊就不需要這個過程了)，把面條舀在烤盤上(8根)。
6.烤10-12分鐘。