2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用；
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。關於小龍蝦的補充信息:選購:買蝦時，要選擇體完整、甲殼密集、外殼清晰分明、肌肉緊實、體有彈性、體表幹燥潔凈的。至於那種肉質松散，顏色微紅，有腥味的蝦，吃起來不夠新鮮。壹般來說，如果頭部與身體緊密相連，會比較清新。小龍蝦適合人群:壹般大家都可以吃。
1.適用於腎虛陽痿、男性不育、腰腳無力者；適合兒童出麻疹、水痘時服用；適用於因缺鈣導致小腿抽筋的中老年人；
2.慢性病患者上火時不宜吃蝦；患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
蝦是壹種動物毛發，皮膚有疥瘡的人不宜食用。小龍蝦的食療作用:青蝦性溫味甘，入肝腎經；
蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
適用於腎虛陽痿、遺精、早泄、溢乳、肌肉疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰爛、身體虛弱、神經衰弱等患者。小龍蝦食物也差不多:蝦不宜和壹些水果壹起吃。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。小龍蝦做法指南:紅顏色、軟身、脫拖的蝦不新鮮，盡量不要吃，變質的蝦不可食用；蝦背上的蝦線要挑，不能吃。