宮保蝦球？
材料:10-15大蝦，1-2黃瓜，1/4洋蔥，少許油炸花生。
材料:蔥段，姜片，蒜瓣，幹辣椒，少許胡椒粉。
調料:醬油、蠔油、豆瓣醬、醋、糖、鹽、料酒、澱粉。
1，大蝦去殼，背部切開去掉沙線。加入少許鹽、料酒和澱粉，揉半小時。
2、黃瓜切小塊，洋蔥切小塊。
3.提前調好醬料:半熟醬1勺，醋1勺，料酒1勺，糖半勺，鹽少許，然後加水和澱粉調成汁。
4.鍋裏倒油，六成熱左右把蝦仁倒入，變色後撈出。
5.鍋裏留底油，放入花椒和幹辣椒(我怕吃辣椒，炒的時候總會倒掉)翻炒，然後加入1茶匙蠔油和1茶匙豆瓣醬，放入蔥、姜片和蒜瓣翻炒至香。
6.然後倒入洋蔥和黃瓜片翻炒片刻。
7.倒入蝦球，快速翻炒。
8.倒入調好的果汁，翻幾下。
9.加入花生，收壹點汁，出鍋。
宮保蝦球怎麽做才好吃？
材料:蝦180克，花生20克，幹辣椒8克，姜10克，蔥30克，鹽1克，料酒10克，糖6克，白醋6克，生抽5克，澱粉10克，清水65400。
1.首先，去殼，去蝦線，把蝦切回來備用。
2.將處理好的蝦放入容器中，撒上鹽、料酒、澱粉，拌勻後腌制10分鐘。
3.取出壹個幹凈的小碗，加入糖、醬油、醋、澱粉和水，攪拌均勻。
4.鍋裏加油，放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色，成蝦球時撈出。
5.將底油留在鍋中，加入切好的姜末、洋蔥圈和幹辣椒，翻炒。
6.炒香後放入蝦仁，倒入第三步準備好的汁，快速翻炒。汁粘稠時，倒入花生翻炒片刻。
宮保蝦球從哪裏來？
包公菜是非常著名的川菜，因其特殊的味道和口感而非常受歡迎。宮保蝦球的汁中加入紅油，使菜肴紅亮，蝦球嫩脆，無論是外觀還是口感都是壹流的。
宮保蝦球的制作技巧
1，蝦炒太久，會很難吃，所以做菜的時候壹定要快速翻炒，這樣才能保證口感脆嫩。
2.花生可以在超市裏直接去皮，也可以在家裏把花生放在鍋裏沖壹沖，稍微翻炒壹下，就可以很輕松的把皮剝下來。
3、宮保蝦球經典做法，壹碗汁做好了，而且比雞丁好吃，又脆又滑。