桂圓祝新湯的實踐
材料:新鮮豬心1個，桂圓8個，西洋參5片，枸杞1小勺，鹽少許。
做法:豬心去除筋膜和血管，切成3厘米的片備用；鍋中加入開水，放入豬心煮3分鐘，撈出洗凈；桂圓去殼，洗凈，與西洋參片、枸杞壹起放入燉鍋內，放入豬心，加足水，蓋好，放入紫砂煲內，燉鍋外加水，小火燉4小時，出鍋時加鹽。
功效:補益心脾養血，安神定誌，緩解疲勞，恢復腦力。是滋補滋補的湯。
蓮子豬心湯的做法
原料:豬心1，蓮子60g，太子參30g，龍眼肉15g。
做法:將豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。將所有材料放入鍋中，加入適量水，用武火煮沸，再文火燉2小時(或以蓮子為度)調味待用。
功效:可用於神經衰弱、易怒、失眠、心悸等屬於脾虛氣弱者。
黑棗豬心湯的做法
原料:豬心100g，帶核黑棗15g，蓮子15g，姜5g，蔥3g，料酒3g，鹽2g。
做法:豬心切塊；蓮子碾碎；生姜切片；將洋蔥切成蔥花。鍋裏放高湯，放入蓮子、豬心，放入黑棗、姜片、料酒等。豬心煮熟後，放入蔥花，用味精和鹽調味。
功效:此湯適用於因氣血不足而出現心悸、煩躁、失眠等癥狀的人。
做好湯的十大經驗-
1，湯料壹定要新鮮。
2、入鍋的水要壹次加完。
3、鹽要在提鍋的時候放，簡單說就是最後放。
4、禽肉壹定要焯水三分鐘，這個過程可以去除90%的痰。
5.要做奶香魚湯，必須先把魚炸熟，用大火煮5分鐘，再轉小火。
6、油湯，去浮油，保證湯汁清爽。
7.烹飪前10分鐘左右加入蔬菜食材，具體時間要根據食材容易成熟的程度而定。
8、學會拒絕味精、雞精等香精。
9.燉湯時間比燉湯長1小時，稱為三燉四燉。
10，煲湯用具最好是厚砂鍋。
常識:
豬性心平，味甘鹹，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、煙酸等成分，具有補虛安神、養心補血的功效。但由於其膽固醇含量較高，高膽固醇血癥者不宜食用。