對於薺菜這種野菜，我們在生活中是經常會吃到的了，是我們很多人都非常喜歡吃的壹種食物了哦，那麽對於薺菜這種食物，我們吃了都有哪些好處呢，我們怎麽吃薺菜更美味呢，這是很多人都想知道的了，下面就讓我們壹起看看吧。
薺菜豬肝湯
材料：薺菜500克、豬肝200克、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、濕澱粉、熟雞油、肉湯。
步驟：薺菜去根洗凈。豬肝切成4 厘米長，3 厘米寬的片，放入碗內加入鹽、水澱粉拌漿。炒鍋置旺火上，放入鹽、肉湯、醬油燒開，加入漿好的豬肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精調味，放入薺菜煮熟，起鍋淋上雞油即成。
功效：薺菜這種野菜的最大功效和作用就是止血了哦，我們經常吃薺菜就可以幫助我們保健身體了，而且對於高血壓的朋友們來說是非常好的了，我們經常吃就可以起到降血壓的作用了，對於我們的身體健康來說是特別有好處的，而且味道也是很出色的哦。
拌薺菜松
材料：薺菜500克，熟芝麻、熟胡蘿蔔各50克，豆腐幹、冬筍各25克。
步驟：將薺菜去雜洗凈，放人沸水中笊至顏色碧綠，撈出放人涼水中過清，瀝幹水，切成細末，放人盤中;將豆腐幹、冬筍、熟胡蘿蔔切成細末，放人盤中，撒上芝麻屑，加人精鹽、白糖、味精，淋上麻油，拌勻即成。
功效：此菜芳香爽口，營養豐富，具有健體美容，延緩衰老的功效。可作為肝火血熱所致的目赤腫痛、吐血、便血等病癥的食療菜肴。
通過了我們上面的介紹之後，大家壹定能夠給對薺菜有更多的了解了吧，我們可以發現薺菜這種食物的營養價值是很出色的了，我們經常吃就可以幫助我們保健身體了哦，是我們不能錯過的，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。