竹筍什麽時候發芽？
不同竹子的發芽時間略有不同，壹般在春秋兩季，第壹個月竹子都有可能發芽。
每年春天，竹筍從地下的竹棍中長出，然後發育成新竹。竹鞭不是它的根，而是地下莖。地下莖可分為三種:單軸地下莖可繼續生長，兩側長出芽，側芽發育成竹筍；軸型的頂芽發育成竹筍，側芽產生新的地下莖，連接形成軸型。地下莖產生密集的竹莖簇，屬於這壹類。另外還有壹種復合軸式，是以上兩種的混合。
竹筍發芽時間
壹，
散竹:散竹壹般在春季3-5月出筍。大部分竹種基本在6月份高速生長，長出枝葉。八月到九月，鞭子很多。進入11後，隨著氣溫的降低，它們的生理活動逐漸減緩，次年2月，隨著氣溫的升高，它們逐漸恢復生理活動。按照這個生長節奏，散竹最理想的種植季節應該是6月10到次年2月，尤其是6月10的小陽春。
竹子在11到65438+2月的冬季種植。雖然降雨量少，天氣幹燥，但竹子的生理活動減弱，蒸騰作用不強，竹子種植成活率也高。在長江中下遊地區，竹子在正常年份的雨季可以用來造林。但只適合短距離移栽，根盤取土才能保證高成活率。
由於我國北方冬季嚴寒，竹子應在秋季10和早春2月種植。值得註意的是，春季3-5月筍期不宜種植竹子。如果妳種竹子，雨後它會動。只要母竹質量有保證，精心管理，保持水分平衡，除了大熱天、冷天，任何時候都可以種植。如果使用容器竹苗，南北方地區壹年四季都可以種植竹子，保證成活。
第二，
叢生竹:壹般3-5月份竹梗發芽，6-8月份筍，叢生竹不耐寒。所以，最好在2月份，在竹芽發芽、竹液開始流動之前，種植叢生竹。同樣，如果管理條件好或者使用容器竹苗，竹子也可以壹年四季種植。
第三，
雜竹:雜竹的生長節律介於散竹和叢生竹之間，5-7月出筍，因此10-12秋冬和2-3月春季適宜植竹。
竹筍的生長周期
采筍，4月~ 165438+10月為收獲期，7月~ 8月為收獲高峰期。最佳采收時間是竹筍的筍頭剛從土面冒出來時，來不及采收，富含纖維，味苦。竹筍又名玉蘭花片，壹年中冬春夏三季皆可食用。
鮮筍含水量高，竹筍含水量90%，冬筍含水量85%。它們是鮮嫩的食物，不耐儲存和長途運輸。作為壹種蔬菜，壹直深受人們的喜愛，味道清香可口，被視為菜肴中的珍品。竹筍不能生吃。單獨煮的時候又苦又難吃，但是肉炒竹筍特別好吃。竹筍可以用來煲湯或烹飪，可以做出許多美味的菜肴。如筍子鯽魚湯、筍子叉燒、筍子煮飯粥、筍子做成筍幹、玉蘭花片、罐頭等。