如何隔夜保存活蟹？
螃蟹也屬於海鮮類，比如海鮮類的產品壹定要新鮮食用，否則容易滋生細菌，食用後有不適感。螃蟹是很多人的最愛，也是吃螃蟹的季節。如果不小心買了太多螃蟹，應該怎麽養？如果活蟹要保存到第二天晚上，壹定要註意保存方法。
1，放在盒子或盆裏定時噴水。
大閘蟹生命力很強。只要室溫在15~25℃之間，都可以保存在室內。把大閘蟹放在寬敞的盒子或盆裏，註意定時噴些水，保證其環境的濕度。這種螃蟹能存活3~5天。
2、浴缸放水住。
如果買的大閘蟹太多，也可以在浴缸裏養活的。浴缸四周光滑，可以保證大閘蟹不會越獄。在浴缸裏放適量的水(差的只有1~3cm厚)保證大閘蟹的濕度，再放壹些小魚、泥鰍、活蝦作為它們的食物，可以保存5~10天，隨時可以捕撈食用。
溫馨提示:常溫保存的大閘蟹壹定不能提前刷。刷洗會對大閘蟹造成很大傷害，導致大量死亡。
3.塑料桶/罐用水來保持活力。
準備壹個高30-50 cm的塑料桶/盆。塑料桶/盆內壁光滑，不易脫手。把大閘蟹放進去，不要疊放；然後加水至大閘蟹身體壹半高度，保持濕潤。不要把大閘蟹都埋了。如果水太深，螃蟹會因缺氧窒息而死。不要蓋桶/盆，每天檢查大閘蟹，把生命力不足的大閘蟹及時吃掉，這樣保存大閘蟹。溫度不高的時候，大閘蟹可以保鮮5天以上。
註意:不管是哪種方式，建議最好把螃蟹的腳綁起來，這樣可以減少螃蟹的體力消耗，螃蟹自己也沒那麽容易死掉。還有，如果大閘蟹太瘦或者想儲存，可以餵芝麻或者雞蛋碎，加點黃酒催肥。
大閘蟹生活需要水，但不能泡在水裏。大閘蟹需要壹定的水分來保持環境的濕度，降低溫度，但是不能泡在水裏，尤其是深水裏。大閘蟹需要呼吸，長時間泡在水裏會窒息而死。
活螃蟹可以放在冰箱裏冷凍嗎？
是的，活蟹要裝袋，不要密封，灑上清水，放在冰櫃裏七八天，在冰櫃裏凍死。
但是如果螃蟹快死了，不建議冷凍。當螃蟹瀕臨死亡或死亡時，螃蟹體內的氧酸會分解產生組胺。組胺是壹種有毒物質。隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的組胺越來越多，有毒氣體也越來越大。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。