山藥排骨湯的營養價值
1，健脾胃，助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能，是壹味滋補脾胃的藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等疾病；
2、補腎填精:山藥含有多種營養成分，具有強身健體、補腎填精的作用。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以取；
3、益肺止咳:山藥含有皂甙和粘液，具有潤滑潤燥的作用，故能益肺，養肺陰，治療肺虛久咳之癥；
4、降血糖:山藥中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5、延年益壽:山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈澱，預防心臟病，達到益心安神、延年益壽的功效；
6.排骨:排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。
山藥排骨湯的功效與作用
減肥，山藥排骨湯的功效之壹，可以幫助減肥。因為山藥含有大量的纖維，吃後會有飽腹感，可以有效的控制進食欲望，從而起到減肥的作用。山藥排骨湯營養價值高，減肥的同時還能為身體補充其他營養。
滋養皮膚，在秋冬季節，由於氣候變化大，很容易使我們的皮膚幹燥。妳知道嗎，山藥排骨湯還能生津潤燥，有滋養皮膚和頭發的作用，所以山藥排骨湯有美容功效。所以秋冬季節要多吃山藥排骨湯，既能起到山藥排骨湯的作用，又能滋潤皮膚，滿足妳的食欲。
益精補血，我們知道排骨富含鈣質，長期食用可以為我們的身體補充鈣質。如果吃山藥、排骨煲湯，既能補鈣，又有補益補血的功效。所以我建議身體不好的朋友可以經常吃山藥排骨湯，對身體很有幫助。
山藥排骨湯的做法
1.排骨用水沖洗幹凈，切成小塊。大火燒開鍋裏的水，焯壹下排骨，撈出備用。
2.牛蒡、山藥去皮，切成滾刀塊，生姜切片。
3.將泡好的排骨、牛蒡子、山藥、枸杞子、姜片放入湯鍋中，原料加足量水，大火煮沸後文火燉2小時，加壹勺鹽調味。
小貼士:煮的時候註意把湯放進去。不要晚放。充分攪拌，溶入湯中，湯汁會更加鮮美醇厚。