200g，海鮮醬壹勺，料酒壹勺，蒜壹瓣，姜3片，？壹、適量的鹽和少許糖。
練習:
(1)墨魚仔洗凈，放下水鍋焯水撈出。
②蒜瓣碾碎，生姜切絲。青椒切片
③炒鍋熱油，放入大蒜，炒香姜絲，加入墨魚子、料酒、海鮮醬、青椒片和鹽、糖，翻炒2分鐘。
香辣饃魚仔
金銀花:
壹斤墨魚；老幹媽醬壹湯匙；蔥、姜、蒜適量；花椒、幹辣椒適量；壹勺白糖和白酒；半個青椒和半個紅甜椒。
練習:
①將烏賊幼體洗凈，去除各種雜質。最好撕掉裏面的白膜，用開水焯壹下。洋蔥切片，大蒜和生姜切片，青椒和紅椒切丁備用。
(2)熱鍋放油冷卻，小火煸炒花椒和幹辣椒，再煸炒蒜片和蔥段至香，加入壹湯匙老幹媽醬翻炒。
③倒入事先煮好的墨魚仔和青紅椒丁，加入少許蠔油、白糖和白酒快速翻炒。
豆豉椒魚
材料:
250g烏賊幼體；豆豉15g；；半個彩椒；大蒜2瓣；料酒15ml；；醬油10ml；；5毫升蠔油；胡椒粉少許；適量的油
練習:
(1)墨魚仔去皮、去內臟後洗凈，頭部去眼、魚嘴，切成大塊，彩椒洗凈，去蒂切塊，大蒜切片。
②鍋中倒入足夠的水燒開，將烏賊幼體放入沸水中焯壹下。
(3)至(8)熟時撈出瀝幹水分。
(4)鍋中放油燒熱，放入蒜末和豆豉炒香。
⑤加入彩椒塊，翻炒幾下。
⑥加入墨魚仔，加入料酒、生抽翻炒片刻。
⑦最後加入蠔油和胡椒粉攪拌均勻。
蘑菇和墨魚
材料:
5-6條烏賊幼體；五花肉100g；5香菇；紅辣椒壹個；洋蔥小了壹半；洋蔥少許；生抽，蒸魚醬油，糖，鹽，胡椒粉，適量。
練習:
①香菇提前泡好；用鹽和玉米粉炒墨魚仔15分鐘，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹。
②香菇、洋蔥、紅椒、五花肉切丁備用。
③取油鍋，將五花肉快速翻炒變色，然後倒入蔥翻炒兩遍，再放入香菇翻炒，再倒入生抽和蒸魚再次翻炒(口味淡的話少放點鹽)，翻炒後放入墨魚仔，同時放入⑤白糖和胡椒粉，最後翻炒兩遍紅椒丁。
⑥最後放入洋蔥，水澱粉翻炒，放入鍋中。