投機的做法？
先用開水焯壹下茼蒿芽，然後晾幹。油燒開後，在鍋裏炒壹點肉末，再放壹點蔥姜末，炒出香味。註意蔥姜不要翻炒，繼續翻炒艾葉芽，然後加入鹽、胡椒面和少許醬油，翻炒壹會，加入味精，倒少許熟油後出鍋。這樣炒出來的蒿芽就可以熟了。
蒿芽蘸醬？
成分:
油蒿芽250克大蒜辣醬。
1.鍋中燒開熱水，放入洗凈的艾蒿芽，炒至熟；
2.取出蒿芽，用冷水浸泡；
3.將蒿芽擠幹，放入盤中；
4.蘸上蒜蓉辣醬即可食用。
藜蒿豬肉餃子？
成分:
油蒿芽250克，豬肉200克，面粉適量，油、鹽、蔥、姜、醬油、味精、胡椒粉適量。
制作時間:20分鐘
1.先和面:將面粉加水攪拌成面團，靜置；
2.將豬肉餡剁成泥。
3.蔥姜切碎，倒入豬肉餡中，順時針攪拌醬油、鹽、味精、花椒粉、油；
4.將蒿芽用水浸泡，冷水浸泡，擠幹，切碎。與餃子餡混合攪拌均勻！
5.包在餃子裏煮！
柳芽燉土豆1。準備食材:柳芽、五花肉、土豆、姜、蒜、蔥、青椒、紅椒、醬油、鹽。
2.將蒿芽的老部分去掉，只要是嫩的就行，采摘後洗凈，土豆洗凈去皮，根據自己的喜好切成條或塊，姜、蔥、蒜洗凈，蔥切成斜段，姜、蒜切成粉。
3.五花肉洗凈，切成薄片，青椒、紅椒去籽去蒂，洗凈切塊，鍋中燒開水，加少許水，鍋中加少許鹽和油，將艾葉放入水中焯水，焯水後瀝幹。
4.起鍋燒熱油，加少許油入鍋，炒五花肉，炒出多余的油，放入醬油，炒出香味，再放入姜蔥翻炒均勻，炒出香味。
5.放入土豆，翻炒均勻，加入適量水，加鹽調味，煮開後蓋上鍋蓋，將土豆燉至熟，土豆熟後加入柳芽，繼續燉兩三分鐘。
6.加入青椒攪拌均勻，然後就可以把鍋放進碗裏了。把蒜末、紅椒末、洋蔥末放在土豆上，燒壹點熱油澆在上面。非常好吃。
燉魚，我父親小時候經常吃的。他還小的時候，總去坎兒下面的河裏抓魚，順便羅壹筐蒿芽。奶奶把魚燉熟，撒上壹層艾草芽，撒上兩把玉米粉，就是家宴了。他們想吃從茼蒿芽到茼蒿壹尺多高，捏著頂端尖吃，茼蒿是他們艱苦歲月裏的壹抹清香。