練習1。牛肉切片，卷心菜焯壹下備用。
2.炒鍋放入辣油、牛肉片、白菜翻炒，然後放入高湯、粉條、醬油、糖、味精、雞精燒開，倒入砂鍋中燒3分鐘，再放入香油、蔥花。
材料:冬粉250g，牛肉絲225g，豆芽1/2杯，香菇3片，竹筍絲1杯，蔥1片，高湯5杯，蛋黃1個，蔥花2湯匙，香菜2湯匙，雞粉65433。
練習1。粉絲用80℃左右的熱水浸泡後撈起放入砂鍋備用。
2.牛柳腌制入味，上油(約120℃)備用。
3.炒香材料2。加入方法2中的高湯、牛肉絲和雞粉，攪拌均勻。煮開後用白粉水勾芡，澆在粉絲上。
4.做法3完成後，在桌上打壹個蛋黃，放在火上烤2分鐘左右，撒上蔥花和香菜即可食用。
材料:牛肉250g，粉絲1卷，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量。
練習1。加入清水，與牛肉同煮；
2.放入適量的油；
3.水開後加入粉絲繼續煮；
4.加入蔥花，湯可以煮開了。
第五步:成品
提示:材料準備:
1，在壹個幹凈的鍋裏，放牛肉，桂皮，茴香，加壹點水，幹鍋烤，剛剛好味道。
2.粉絲用冷水浸泡壹天；烹飪前瀝幹水分。
材料:粉絲1把，牛骨湯1碗，紅燒牛筋1片，香蔥1把，香菜1把。
練習1。粉絲泡軟，凍壹碗牛骨湯。
2.粉絲加少許水煮八次；加入牛骨高湯，冷凍融化。
3.加入紅燒牛肉片；在開水中加入咖喱粉。
4.撒上蔥和香菜。
小貼士:在加入所有其他食材和調料之前，先取出壹些湯放入冰箱冷藏備用，做成水煮湯。下面這幾條都不錯。
咖喱混合了那種微辣的咖喱塊，我覺得更濃郁。
材料:李錦記酸菜包、牛肉250克、粉絲250克、大白菜三葉、香菜50克。
做法:打開酸菜包，牛肉切絲用鹵汁腌制15分鐘，粉絲浸泡1小時，白菜豎切成三條，香菜切碎備用。
將油燒熱，炒出牛肉絲備用，另起鍋炒酸菜3分鐘，放入牛肉，翻炒開水或高湯，加入適量鹽和少許糖，開鍋後將粉條燒開，放入花椒包和少許味精，碗底鋪上大白菜，鍋內撒上香菜。
材料:韭菜50g，粉絲1捆，牛肉150g，雞蛋1個，蒜末適量，生粉適量，料酒適量，糖適量，生油適量，鹽適量，生抽適量。
練習1。牛肉洗凈切片，用適量鹽、生粉、料酒、醬油、油腌制2小時。
2.粉絲用清水浸泡，剪短。
3.韭菜洗凈，切段；把雞蛋打成蛋液。
4.鍋中放少量油，加熱後放入蒜末，放入牛肉翻炒至五成熟。
5.加入韭菜，攪拌均勻。
6.加入適量的鹽、醬油、料酒、糖、胡椒粉調味，然後埋在稀醬裏。
7.加入粉絲攪拌均勻，然後倒入蛋液攪拌均勻。