練習1:
材料:1烏雞、玫瑰花、胡椒粉、姜、胡椒粉、鹽、紅棗。
練習:
1.將烏雞宰殺，處理內臟，清洗幹凈，剁成大塊。
2.鍋中加水，放入姜、花椒燒開，放入烏雞，水開後再次撈出。
3.紗布鍋加適量水，放入烏雞、姜片、紅棗、玫瑰花，小火燉壹小時。
4.然後繼續加入胡椒粉和鹽，繼續小火燉壹個小時。
5.在煮的過程中，可以壹起撇去上面的浮沫，再煮20分鐘就可以關火吃了。
練習2:
配料:烏雞、瘦肉、海椰子、西洋參、冬蟲夏草、枸杞和鹽。
練習:
1，烏雞加工後切塊；其他材料準備好，洗幹凈備用。
2.然後，將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，以不合格材料為準。
3、大火燒開，小火煨壹小時。在燉的過程中，需要註意不要上火。
4.壹小時後，在燉湯中加入適量的鹽調味。
5.因為烏雞湯味道鮮美，不需要添加味精或雞精。
練習3:
材料:1烏雞、女貞子、當歸、龍眼肉、姜片、蔥花。
練習:
1.將烏雞宰殺，去內臟，洗凈，放入開水中，燒3分鐘，取出洗凈。
2.然後將女貞子、當歸、龍眼肉、烏雞、姜片放入紗布鍋中，加入四杯開水。
3.中火煮40分鐘，煮好後加鹽。
2
西洋參片烏雞湯
材料:烏雞1只，紅棗4-5枚，枸杞20個，西洋參片10片，人參須若幹。
練習:
1.先將烏雞宰殺，去頭去尾，全雞燉，不用剁。
2.然後準備其他材料，分別清洗。
3.將所有材料壹起放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開，小火燉壹個半小時。
4.最後根據自己的口味加鹽調味。
天麻烏雞湯
材料:烏骨雞半只，天麻50克，紅棗20克，枸杞10克，生姜10克。
練習:
1，天麻提前用溫水浸泡2小時，泡軟後切片。
2.烏雞洗凈，分成4大塊，放入沸水中焯2分鐘。
3.紗布鍋加足量水，放入烏雞、紅棗、姜片、天麻片。
4.大火燒開後，轉小火燜1.5小時。
5.最後加入枸杞、白胡椒、鹽，繼續燉20分鐘出鍋。