大料70克 花椒50克 白寇50克 肉豆寇 草果各20個砸碎 香果20個 木香50克 丁香25克 小茴香70克 白芷70克 良姜70克 桂皮70克 砂仁70克 山楂50克 甘草50克 畢拔70克 幹姜70克 辛義50克 香葉50克 香砂50克 草扣70克 山奈50克 梔子50克 孜然 50克
安徽板面所需工具：
壹：煮面的鍋經營安徽板面的大鍋，其實就是壹個大鐵盆，找黑白鐵加工的地方做壹個可折疊的鍋蓋。自己家吃就普通小鍋就可以了。
二：放面鹵的鴛鴦鍋，鴛鴦鍋壹邊是辣的，壹邊是不辣的面鹵。
三：
在就是煮面的爐子加和面的面板和搟面杖了。
如果經營安徽板面就要再預備壹個壓面機，有很多人愛吃細條的面，所以就用壓面機壓出來。
1炸料的配比: 15斤牛油， 8斤牛肉（切成丁或厚片）， 辣椒6兩（肉和辣椒可多可少） 。
2用紗布把小的料（例如花椒）包住 （方便撈出） 2 把牛油在大鍋中化開至100度 (冒細微的煙,翻小花為準，可以用白芷試，把白芷投進油中，如果白芷從底部立刻漂上來，那就可以了。這也可以憑經驗)。
3把大中藥放進去炸10分鐘，再放小中藥包壹起再小火熬制50分鐘。調料都有些變黑，但不能糊，這時候把香料撈出來備用。
4然後放入小紅辣椒，繼續熬制，到辣椒變黑沒有糊的時候撈出備用（約咋5到6分鐘)。
5牛肉調味料的熬制：
把鍋內的油倒出部分，剩余300克左右就可以
把油燒開，放入牛肉炸5分鐘，然後放入放蔥姜蒜、加入豆瓣醬、番茄醬，鹽，各500克，
略炒片刻加水、孜然粉、胡椒粉、雞精、，調小火，熬制20分鐘。把撈出的中藥包和剛才倒出的油都放入鍋內，再放色拉油3斤，小火繼續熬制2個小時，然後壹起倒入盆中等待冷卻，冷卻的好了就是安徽板面的面鹵了。
然後把料油放在不銹鋼容器內隨用隨取（冬天會很快又凝固的，長期不壞的）
6兌湯的做法: 到不銹鋼容器內取上配好的料油放入鍋內，，放入炸好的辣椒，加水（1：1）,加鹽,加味精雞粉(盡量多點好入味),然後在爐子上燒開,再稍放點番茄醬，把煮熟的雞蛋剝了皮放入湯裏煮10分鐘，雞蛋就會入味了。
鹵料裏也可以加入雞脖子、雞頭、雞爪子和豆皮等好啦湯料好了，面煮熟後澆上就可以了。
註意事項
制作安徽板面需要註意的地方就是熬底料和辣椒的時候，壹定要小火慢熬，要把料的香味熬出來，而且不能糊了，安徽板面的辣椒也特別重要，很多人吃板面就是吃辣椒去了，辣椒也是要熬的稍微發黑了，但不能有糊味，吃起來辣椒是軟的，味道特別香。