為在校女友做的6道開胃麻辣菜

麻辣拌

食材火鍋丸子，方便面.西藍花

土豆.金針菇.青菜.木耳等做法步驟

I.調醬汁Ⅱ碗中放青椒+小米椒+蒜末+辣椒粉+白芝麻+蔥花，淋熱油爆香.加2勺生抽+勺白糖+適量鹽+2勺花椒油.拌勻備用2.丸子和蔬菜下鍋煮熟撈出

3.方便面煮熟，過涼白開備用

4.將各類食材拌在壹起.倒入醬汁.攪拌均勻即可!

麻辣口水雞

食材雞腿，蒜末，小米椒.青椒

白芝麻.辣椒粉，金針菇做法步驟

1.調醬汁碗中放青椒+小米椒+蒜末+辣椒粉+白芝麻+蔥花.淋熱油爆香.加2勺生抽+勺白糖+適量鹽+2勺花椒油.拌勻備用2.雞腿去骨.冷水下鍋.加蔥姜蒜，料灑焯水.捕去浮沫大火煮I5分鐘.撈出後冰水浸泡I0分鐘

3.金針菇洗凈煮水撈出，鋪在碗底雞腿手撕.放在金針菇上.淋入料_汁.靜置20分鐘更入味哦!

麻辣土豆片

食材土豆.白芝麻.辣椒面，孜然蒜末.生抽.老抽.鹽.花椒做法步驟

I.碗中加蒜末.花椒.辣椒面，白芝麻，孜然粒.鹽.淋熱油爆香2.加兩勺生抽，半勺老抽，半勺糖壹勺耗油.拌勻備用

3.鍋中水開.倒入土豆片，煮熟撈出，過涼白開

4.土豆瀝幹水分.倒入料汁.拌勻即可，麻辣開胃，超級好吃!

麻婆豆腐食材豆腐，蔥蒜.辣椒.花椒豆瓣醬，澱粉

做法步驟

I.豆腐切丁，水開，倒入焯水2.起鍋燒油.蔥蒜，辣椒，花椒爆香，加壹勺豆瓣醬炒紅油3.倒入半碗清水.下豆腐

4.加兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺耗油.適量鹽和白糖.大火燒開轉小火煮5分鐘.倒入澱粉水煮至濃稠.撒蔥花.絕絕子!

辣子雞丁

食材雞腿肉.幹辣椒.蔥姜蒜

花椒.白芝麻，澱粉，老幹媽做法步驟

I.雞腿洗凈切丁，加鹽，胡椒粉，料酒，生抽.澱粉各壹勺.抓勻2.再加壹勺油.抓勻腌20分鐘3.起鍋燒油.雞丁下鍋炸至金黃4.鍋中留底油.蔥姜蒜.幹辣椒花椒爆香，加壹勺老幹媽或豆瓣醬，炒出香味，倒入雞丁，翻炒均勻.加壹勺老抽.半勺糖.適量鹽調味.出鍋撒白芝麻!

麻辣香鍋

食材火鍋丸.雞翅.蝦.西藍花.

土豆.金針菇.青菜.木耳等做法步驟

I.所有食材下鍋煮熟，撈出2.起鍋燒油.蔥姜蒜，幹辣椒花椒，洋蔥下鍋爆香，放入壹塊火鍋底料，壹勺豆瓣醬炒出紅油.倒食材翻炒均勻3.加生抽，老抽.耗油.鹽調味4.翻炒均勻，撒白芝麻和香菜

麻辣拌萬能料汁1.青椒圈+小米椒+蒜末+花椒粉+辣椒面+白芝麻+蔥花，淋熱油爆香

2.加2勺生抽+/勺白糖+/勺耗油+適量鹽，拌勻!

收好配方，拌鞋底都好吃!