材料制備
1.糯米粉:500克
2.紅糖:150克
3.水:適量
4.豆沙餡或花生餡:適量(可根據個人口味選擇)
5.植物油:適量
第壹步:制作糯米糊
1.將糯米粉放入大碗中，逐漸加入適量的水，攪拌均勻，直至形成糊狀。
2.將糯米糊放在壹邊，靜置10分鐘，讓糯米粉充分吸水。
第二步:制作紅糖醬
1.取壹個小鍋，將紅糖放入鍋中，加入適量的水，放在火上燒開。
2.煮開後，轉中低火繼續煮2-3分鐘，直到紅糖完全融化，形成糊狀。這樣可以增加切糕的甜度和色澤。
第三步:將糯米糊和紅糖糊混合。
1.將糯米糊倒入紅糖糊中，攪拌均勻，直至兩者完全混合。
2.繼續攪拌糊狀物，使其更加光滑細膩。
第四步:做菜切蛋糕。
1.取壹個適合烹飪的容器，在底部塗壹層薄薄的植物油，防止蛋糕粘連。
2.將攪拌好的糯米糊倒入容器中，用刮刀刮平表面。
3.將容器放入蒸籠，大火煮30-40分鐘，直到蛋糕完全熟。
第五步:切蛋糕。
1.蛋糕切好後，取出來晾涼，直到完全涼透。
2.用刀將蛋糕從容器中切開，可以根據個人喜好切成各種形狀，如長方形、正方形或菱形。
第六步:加入餡料。
1.將豆沙餡或花生餡放入小碗中，用勺子攪拌均勻。
2.用刀將切好的蛋糕切開，裏面填滿餡料。
第七步:油炸，切蛋糕。
1.取壹個平底鍋，加入適量植物油，小火加熱。
2.將填好餡的切糕放入鍋中，煎至兩面金黃色。
3.取出切好的蛋糕，瀝幹多余的油，放在盤子裏。
結局
這樣，壹個美味的蛋糕就做好了。切好的蛋糕軟糯香甜，外脆內軟，口感非常獨特。可以根據個人口味選擇不同的餡料，如豆沙餡、花生餡等，增加口感的層次感。希望大家在家也能輕松做出好吃的切糕，分享給家人朋友。祝大家好吃！