先準備500克生面條，倒入拌菜盆，加入少許植物油攪拌均勻，以免粘面。鍋內鋪蒸籠布，將面條平鋪均勻，蓋上鍋蓋，水開後計時，大火蒸10分鐘。壹把長豆角，切成3厘米長的段，放在小盆裏備用；壹把洗凈的芹菜，切成四厘米長的段，放入壹個小盆中；壹塊五花肉，用刀切成薄片放在盆裏。大蔥壹半切斜片；將壹小塊生姜拍平切成姜粒，壹起放入料碗中備用。食材準備好了。
鍋中加入少許食用油，放入蔥、姜、大料炒香，然後放入五花肉片，翻炒片刻，將五花肉裏的肥肉翻炒出來。加入豆角和芹菜，快速翻炒片刻，加入3克蠔油，翻炒融化。加入適量的水，加入3克醬油調色，5克鹽，2克十三香，3克雞粉，2克胡椒粉，攪拌使調料融化，煮沸後關火，將多余的蔬菜湯汁倒入湯盆備用。
10分鐘後，將面條取出，倒入菜鍋，趁熱用筷子搖動，讓面條和蔬菜混合均勻。如果他們是幹的，妳可以倒壹些蔬菜湯水。然後把拌好的面再次鋪在爐排上，倒入多出來的配菜，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。5分鐘後關火，取出蒸好的面條，裝盤即可食用。這道排骨香軟的蒸面就做好了。煮面的時候，記得不要煮太久。如果妳煮的時間長了，妳會吃膩的。
面條的主要成分是什麽？面條中含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。面條富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。面條中含有鋅，能促進食欲、生長發育、增強免疫力。孩子不應該缺鋅。
目前在香港很受歡迎的雲吞面，大家都不熟悉。廣東很早就有了生面條，用雞蛋或鴨蛋做面條。雞蛋使面條變得清爽。鴨蛋給生面條增加了蛋味。好的生面叫銀絲面，煮熟後呈嫩黃色。當然，它們要清爽有彈性，不能太硬也不能太軟，最重要的是煮後不能有堿性的味道。