今年春節是我們過得非常特殊的壹年春節，相信大家都對於這個春節記憶猶新，由於這場特殊的疫情，導致我們不能不能正常出門，不能上班。由於這種情況很多小區限制出行，對於我們農村封路封村以保證我們身體健康。相信經過我們所有人的***同努力，我們壹定會平安度過這段時間。
我們壹般在過年的時候準備的年貨和各種食材也比較多，但是宅在家20多天，家裏的食材基本都消耗完了，幾乎沒有什麽蔬菜可以吃。今天老媽在院子裏面挖出來壹些洋姜，今天就用洋姜做壹個腌菜，開胃爽口做法也非常的簡單，喜歡的朋友可以試壹試。
——糖醋洋姜——主要食材：洋姜，蒜，青辣椒，紅辣椒，
調料：鹽，白糖，香醋，生抽，老抽
具體制作步驟：1、這是老媽在院子裏面挖出來的洋姜，首先我們將洋姜清洗幹凈，然後將洗好的洋姜控水，壹定要將洋姜控幹水水，將洋姜控水把爛的地方，臟的地方切掉，洋姜看著難看，但是吃起來口感非常的脆爽，然後處理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄
2、下面我們處理壹下配菜，準備壹把大蒜，將蒜切成片，切好的蒜片放碗中，再準備壹把青紅辣椒，將青紅辣椒清洗幹凈，控幹水分，然後將青紅辣椒去頭切成段，放入碗中
3、然後我們再在碗中放鹽，來點白糖，少來點香醋，放生抽，多放點生抽，生抽到三分之二左右就可以了，給它攪拌均勻，腌制的過程會出壹些水分，這樣腌制幾個小時就可以了
好了，這樣腌出來的洋姜非常脆爽入味，而且酸辣爽口，非常的好吃，過幾個小時在攪拌壹下，把下面的翻到上面來，找個保鮮膜密封起來，吃的時候用幹凈的筷子盛出來壹些
烹飪小貼士：1、洋姜壹定要提前清洗幹凈，然後控幹水分，壹定要保持洋姜裏面沒有水分
2、腌菜的盆中壹定要無油無水，這樣可以存放的時間稍微長壹些
3、做糖醋洋姜最重要的就是糖醋汁，壹般我們是按照壹勺鹽，壹勺白糖，少量香醋，和適量的生抽
大家對於糖醋洋姜的做法有什麽好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關註與支持！