工具/原材料
更多
小黃魚(適量)
空氣油炸鍋(1)
料酒適量
姜、蔥、蒜適量
橄欖油適量
適量的鹽
方法/步驟
1/8分步閱讀
照例先上原料。今天的原料很簡單，主要是兩個，壹個是空氣炸鍋，壹個是小魚。對魚的種類沒有太多要求，稍微小壹點就可以了。我自己用小黃魚。好像還是有人管它叫“黃魚”。
輔助食材需要用蔥、姜、鹽、腌制魚用的料酒、橄欖油，避免煎魚粘鍋底。接下來，正式開始做飯啦~
2/8
第二步，清理幹凈所有裏外的小魚，尤其是膽囊。魚雖然小，但內臟也很豐富。不清理的話會影響口感~有點苦~
3/8
第三步，將洗凈的小魚用料酒腌制。不會花很長時間的。記得加適量的食用鹽，蔥和姜，有的朋友喜歡吃甜的，可以用糖代替食用鹽。這個不多說了，根據自己的口味準備。
4/8
第四步，在魚的表面塗上壹層橄欖油。我們之前說過，這樣做的目的是減少“粘鍋”的幾率。雖然空氣炸鍋比我們平時用的鍋更容易清洗，但是如果食物粘在鍋上，多多少少還是比較麻煩的。
5/8
第五步:打開空氣炸鍋預熱5分鐘左右，溫度調至180度。壹般來說魚是180度，但是如果是雞腿什麽的就200度了。第壹個建議是在塗抹橄欖油後進行手術。如果已經熟練，可以同時操作，這樣會節省更多時間~
6/8
第六步，將魚放入鍋中。我圖中的魚大概只需要15分鐘，不過提醒壹下，不是壹次性炒15分鐘。妳應該從中間拿出來，把它翻過來。嗯，我壹般是前八後七。也可以根據自己魚的大小適當調整時間。
7/8
第七步，魚出鍋~空氣炸鍋的顏色往往比較淺。如果覺得顏色不好，可以在自己身上塗點面醬，味道也很好。
8/8
最後，開動碗筷，享受大餐！
需要註意的事項
不要選太大的魚，不然做不好。