另外，如果想吃點刺激壹點的食材，我們這次做的比較清淡，和紅燒差不多。至於醬料，是用來提鮮的，顏色更吸引人。至於用的醬料，不確定。喜歡放什麽都可以，最重要的是適合自己的口味！
醬蹄筋肉
材料:大蔥1根、冰糖70g、雞精7g、八角3個、香葉12片、豬蹄筋1200g、醬油少許、鹽適量、料酒50g、桂皮4g、花椒2g。
生產步驟
第壹步:首先將蹄筋肉清洗幹凈，然後浸泡兩個小時，同時準備好蔥、姜、蒜、八角。
第二步:將準備好的調料切碎，放入盒中備用。
第三步:鍋中放入適量的水，將蹄筋肉放入鍋中，同時加入適量的料酒，煮十分鐘左右。
第四步:煮熟後，取出蹄筋肉，放入事先放有清水的盆中。
第五步:鍋裏放入適量的水，不要太多，比冰糖的量多壹點就好。
第六步:糖在鍋裏煮開後不要攪拌，否則會沸騰。
第七步:煮久壹點，關小適當的火，顏色變化後用勺子攪拌。
第八步:再煮幾分鐘，可以看到糖的顏色是焦糖色，聞起來有點焦。
第九步:差不多同時往鍋裏倒適量的水，然後我們就可以看到糖水和醬油壹樣的顏色了。
第十步:差不多後，放入容器中冷卻，在其中可以先品嘗到糖的味道。有點苦的焦糖成功了！
第十壹步:將蹄筋肉倒入鍋中，然後將焦糖倒入鍋中壹起煮，加些水燒開。
第十二步:水燒開後，可以加入老榨鮮色，再加入蔥、姜、蒜、料酒、鹽調味。鹽可以放的更合適。
第十三步:準備鍋的時候加入適量雞精和冰糖繼續燉十分鐘左右。
第十四步:煮好後可以把蹄筋肉放在保鮮盒裏晾涼，然後從鍋裏放幾勺糖到保鮮盒裏，可以吃壹兩天。
小貼士:煮糖的時候壹定要掌握好火候，不然容易糊。