制作:
1，帝王蟹蒸得肉，備用。
2.將松露切成兩片，甜豆煮熟備用。
3.將蟹肉用橄欖油煎成金黃色，加入松露和甜豆同時煎出香味，再用白蘭地、醬油、糖、鹽調味，然後大火翻炒出鍋，即可食用。
清炒帝王蟹
制作:
1，加姜炒香，料酒，加蠔油，糖，胡椒粉，蔥炒香。
2.加入預先炒好的蟹肉攪拌均勻，即可食用。
脆皮魚翅帝王蟹蓋
制作:
1.蛋清加水(比例為1: 0.8)，調味打勻，倒入蟹殼三分之壹處，入蒸籠蒸5分鐘至熟，取出備用。
2.鍋裏燒熱雞油，放入魚翅、蟹黃、蟹肉，炒香，加入湯汁調味，攪拌均勻，勾芡，倒入蟹殼。
3.將面皮密封，表面刷上蛋黃，放入面火220度，底火200度的烤箱中烤4分鐘，直到面皮鼓起，顏色金黃，然後取出裝盤。
4.將飯團和沙拉松球裝盤即可食用。
關鍵:
脆皮不宜由太後短時間烘烤，以免影響菜的口感。
烤帝王蟹
制作:
1.帝王蟹入蒸籠蒸5分鐘至6成熟，去腿，改刀長到15 cm，蟹殼壹側打開備用。
2、蒜炒熟，與香菜末拌勻，備用。
3.取另壹只鍋，將黃油炒香，加入鮮奶油、牛奶、面粉和香菜，炒至濃稠，調味成乳白色汁液，將1/3倒入打開的蟹刀內側，撒上拌好的蒜末，放入面火200℃、底火130℃的烤箱中烤8分鐘，至表面顏色金黃。
4.將意大利面放入沸水鍋中煮熟，再往鍋中加入2/3白汁，加入黃油調味，翻炒後放入盤中。將烤好的帝王蟹、西蘭花和胡蘿蔔放在上面，用黃油翻炒，裝飾即可食用。
關鍵:
要控制好加熱時間，避免蟹肉失去大量水分，變幹。烹飪時不要添加味精等鮮味添加劑，會破壞蟹肉的鮮度和甜味。
紅椒醬炒帝王蟹
制作:
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2.將薯條放入色拉油中炸至金黃色，去掉控油，放在盤子底部。
3、另起鍋，加入黃油炒香辛料頭，加入紅椒汁調味，再加入帝王蟹略煮，勾芡，倒油，翻鍋，裝盤，配菜，上桌。
紅柿子和胡椒汁:
紅辣椒200克去蒂去籽，切成條狀，放入榨汁機中，加水80克榨汁，過濾得紅辣椒汁。